Eine Flasche Wein 4014BourgogneAligote2022
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Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.

Bourgogne Aligoté 2023

#easypeasy
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Saftig und kräutrig, frisch.
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Bourgogne Aligoté
18,50 €
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Weinbeschreibung
»Liberté, Fraternité, Aligoté.«
Sven
Sommelier bei Vioneers
Steckbrief

Bourgogne Aligoté

Rebsorte
Aligoté
Weingut
Domaine Taupenot-Merme
Ort
Morey Saint Denis
Land
Frankreich
Region
Burgund
Flascheninhalt
Alkoholgehalt
12,5% Vol.
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
10-14 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Lebensmittelangaben

Bourgogne Aligoté

je 100ml
Weinbeschreibung

Gegrillter Pfirsich mit saftigen Blüten.

Im Glas steht er hellgolden mit einem kühlen Glanz, fast wie Morgendämmerung über nassem Kalk. Die Farbe bleibt klar und präzise. Keine Übertreibung, eher fokussierte Eleganz. Dieser Aligoté zeigt visuell schon das, was er geschmacklich verspricht: Spannung unter Kontrolle.

In der Nase tauchen Birne und grüner Apfel zuerst auf. Zitronenschale, gegrillter Pfirsich und Feuerstein folgen wie zwei klare Signale aus dem Burgunder-Kalk. Ein Hauch Vanille und Muschelmineralik liegen darunter, fein dosiert. Keine breite Frucht. Eher präzise Frische mit Zug.

Der Auftakt ist knackig. Die Säure greift zu und sorgt für messerscharfen Fokus. Steinfrucht und Quitte blitzen auf. Dann zieht sich der Wein wieder zusammen und hinterlässt Kreide, Zitrusadern und einen Touch von Holz. Straff, drahtig, pointiert. Kein Gramm Fett, nur Spannung.

Ein klassischer Aligoté, der aber wie ein schlanker Chardonnay behandelt wurde. Bis zu 20 % neues Holz. 10–12 Monate Hefelager. Die kalkreichen Böden bringen die mineralische Kante, das kühlere Klima die Säure. Warum besonders. Weil Aligoté hier kompromisslos ernst genommen wird.

Domaine Taupenot - Merme

Virginie und Romain haben einen schlafenden Riesen wiederbelebt.

Die Geschwister Virginie und Romain Taupenot bewirtschaften über 13 Hektar mit 19 Herkunftsbezeichnungen von Auxey-Duressees im Süden bis Gevrey-Chambertin im Norden der Côte d’Or und produzieren ein genauso vielfältiges wie qualitativ homogenes Sortiment. Seit Beginn des Jahrtausends hat der Bio-Anbau ohne Label ein Weingebiet wiederbelebt, das 1974 aus der Vereinigung der beiden Besitzerfamilien entstanden war und seither auf das leidenschaftliche Engagement der heutigen Eigentümer-Generation wartete, um das ganze Potenzial der äußerst begehrten Parzellen, insbesondere Mazoyères-Chambertin und Charmes Chambertin im Grand Cru, wiederzubeleben.

4.962028569333528
47.19786088837329
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Lage
Frankreich· Burgund

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    Bourgogne Aligoté

    2023

    Domaine Taupenot-Merme, Burgund
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    Leicht
    Schwer
    Trocken
    Süss
    Saftig und kräutrig, frisch.
    Artikel: 4015
    Jahrgang
    2023
    Rebsorte
    Aligoté
    Weingut
    Domaine Taupenot-Merme
    Ort
    Morey Saint Denis
    Land
    Frankreich
    Region
    Burgund
    Flascheninhalt
    Alkoholgehalt
    12,5 % Vol.
    Allergene
    enthält Sulfite
    Trinktemperatur
    10-14 Grad
    Ernte
    Handlese
    Verschluss
    Korken

    Gegrillter Pfirsich mit saftigen Blüten.

    Im Glas steht er hellgolden mit einem kühlen Glanz, fast wie Morgendämmerung über nassem Kalk. Die Farbe bleibt klar und präzise. Keine Übertreibung, eher fokussierte Eleganz. Dieser Aligoté zeigt visuell schon das, was er geschmacklich verspricht: Spannung unter Kontrolle.

    In der Nase tauchen Birne und grüner Apfel zuerst auf. Zitronenschale, gegrillter Pfirsich und Feuerstein folgen wie zwei klare Signale aus dem Burgunder-Kalk. Ein Hauch Vanille und Muschelmineralik liegen darunter, fein dosiert. Keine breite Frucht. Eher präzise Frische mit Zug.

    Der Auftakt ist knackig. Die Säure greift zu und sorgt für messerscharfen Fokus. Steinfrucht und Quitte blitzen auf. Dann zieht sich der Wein wieder zusammen und hinterlässt Kreide, Zitrusadern und einen Touch von Holz. Straff, drahtig, pointiert. Kein Gramm Fett, nur Spannung.

    Ein klassischer Aligoté, der aber wie ein schlanker Chardonnay behandelt wurde. Bis zu 20 % neues Holz. 10–12 Monate Hefelager. Die kalkreichen Böden bringen die mineralische Kante, das kühlere Klima die Säure. Warum besonders. Weil Aligoté hier kompromisslos ernst genommen wird.