Pommard Premier Cru Les Chanlins

Pommard Premier Cru Les Chanlins 2018

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#königlich
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Elegant, kraftvoll und verführerisch.
In den Einkaufswagen
Direkt lieferbar.
Preis pro Ltr: 105,33 € / L  
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
»Ein meisterhaftes Kunstwerk aus der Côte de Beaune – Kraftvoll, doch voller Eleganz.«
Sven
Sommelier bei Vioneers

Steckbrief

Name
Pommard Premier Cru Les Chanlins
Jahrgang
2018
Rebsorte
Pinot Noir
Weingut
Domaine Chavy Chouet
Ort
Mersault
Land
Frankreich
Region
Burgund
Flascheninhalt
Alkoholgehalt
13 % Vol.
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
15 - 18 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Weinbeschreibung

Erdige Kirsche mit delikater Vanille.

Tief rubinrot mit granatroten Reflexen. Die klare Farbe spiegelt die Konzentration und Tiefe dieses erstklassigen Weins wider.

Aromen von reifen dunklen Kirschen, erdigen Noten und delikaten Anklängen von Gewürzen. Ein sinnliches Bouquet, das die Eleganz der Côte de Beaune verkörpert.

Samtige Tannine umhüllen den Gaumen, begleitet von Noten schwarzer Früchte und einem Hauch von Vanille. Ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse.

Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein eine subtile Toastigkeit. Die 18-monatige Reifung intensiviert die Komplexität und den Charakter.

Food Pairing

Dieser Pinot Noir liebt gereiften Comté & Ratatouille.

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Weingut

Familie Chavy und die Lage, Lage, Lage.

Dieses Motto beschreibt sehr gut, weshalb das Burgund und seine Weine so berühmt sind. Selbst die UNESCO hat die Tradition der Weinkultivierung in Verbindung mit den einmaligen geologischen Besonderheiten als schützenswert eingestuft und die sogenannten Climats für die Weltkulturerbeliste ersonnen. Auch bei Chavy-Chouet spüren wir die lange Tradition und Detailversessenheit in den Weinen. Romaric Chavy ist bereits die 7. Generation der Domaine und bleibt dem Ansatz treu, finessenreiche Weine mit größter Sorgfalt zu erschaffen. Besonders stolz ist er auf die zahlreichen Premier-Cru-Lagen wie Les Charmes oder Les Genevrières, welche zu den besten der Region zählen und seine Weine so unverwechselbar machen.

Im Burgund erstklassige Weine zu finden ohne die oft überteuerten Aufrufe bezahlen zu müssen ist eine Herkulesaufgabe. Umso hellhöriger waren wir für den Tipp unseres Freundes Kai Schubert von Schubert Wines, welcher uns auf Chavy-Chouet aufmerksam machte. Chardonnays und Pinot Noirs von solch Tiefgang und Charakter ohne Starallüren muss man verkostest haben.
Bei einer Stippvisite im Burgund trafen wir Romaric Chavy und lernten ihn und seine Weine kennen. Wir waren mehr als überzeugt, was er in seinen noch jungen Jahren aber mit soviel Erfahrung in die Flaschen des Jahrgangs 2016 gebracht hat. Pure Finesse, Strahlkraft und kräftige Mineralität. Seine Chardonnays sind Präzision auf den Punkt und lassen aufhorchen. Hier haben wir einen Must-Have für den Weinkeller mit viel Reifepotenzial. Ein Meisterwerk auf Tuchfühlung mit den ganz Großen der Region.

Alles Bio oder was?

Es gibt viele Definitionen, was NATÜRLICH im Weinbau genau bedeutet. Längst nicht alle Winzer lassen sich den verantwortungsvollen Umgang mit der Natur zertifizieren. Also überzeugen wir uns vor Ort selbst davon, ob ein Winzer unseren Anspruch an den Umgang mit dem Naturprodukt Wein erfüllt.

✔ Bio, vegan, ungefiltert, naturbelassen, etc.

✔ Biodiversität statt Monokultur

✔ Im Tempo der Natur erzeugte Naturprodukte

Vertrauen als wichtigste Währung

Bei der Weinherstellung dürfen über 50 Zusatzstoffe eingesetzt werden, keines davon muss auf dem Etikett stehen. Massen- und Billigweine überfluten mit künstlich erzeugtem Geruch, Aussehen und Geschmack den Markt. Die Sicherheit, ein EHRLICHES Produkt in der Hand zu halten besitzt für uns daher Prio1.

✔ 100% Familienweingüter

✔ Persönliche Beziehung zum Winzer

✔ Keine Beeinflussung durch Bewertungen, Siegel oder Punkte

Verantwortung für das Team im Maschinenraum

Die Arbeit im Weinbau ist nicht nur zur Erntezeit körperlich oft anstrengend und zeitintensiv. Günstige Arbeitskräfte aus Billiglohnländern sind beliebt. Vor diesem Hintergrund sind hohe Standarts im Bereich SOZIAL für uns von elementarer Bedeutung.

✔ Faire Löhne und menschlicher Umgang

✔ Gesellschaftliche Verantwortung

✔ Soziales Engagement

«Wie bei unseren Zisterzienser-Vorgängern ist unser Engagement für den Weinbau allumfassend. Unsere Goldene Regel: nicht an Mitteln sparen, um großartige Weine zu produzieren.»

7.
Generation
15
ha Anbaufläche
2006
Romaric Chavy übernimmt
Region

Lage, Lage, Lage.

Im Burgund dreht sich alles um die besten Lagen. Wie gut, dass Romaric Chavy vollkommen ohne Starallüren in der 7. Generation die besten 1er Cru Lagen um Meursault bewirtschaftet.

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46.973578765313285
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Les Chanlins.

Die Lage Les Chanlins in Pommard prägt den Wein durch ihre kalkhaltigen Böden und die perfekte Südausrichtung. Dies verleiht dem Wein Finesse und Struktur.

Frankreich | Burgund
Pommard Premier Cru Les Chanlins

Pommard Premier Cru Les Chanlins 2018

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#königlich
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Elegant, kraftvoll und verführerisch.
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