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Saint Aubin Premier Cru Les...
Saint Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chiens 2022
Gelber Apfel mit rauchigem Mandelmus.
Ein gedecktes Strohgelb mit goldenen Reflexen schwingt durch das Glas.
Im Geruch: reifer gelber Apfel, Aprikosen, Mandelmus, Haselnuss und ein wenig Hefezopf. Im zweiten Zug etwas Rauchiges, Honig, Grapefruit und Birne.
Die animierende Säure ist sehr gut eingebunden und reflektiert den gelbfruchtigen Charakter. Das Tannin (sehr zart, aber präsent) gibt dem Wein ein langes Finish. Ein leichtes salziges Kitzeln hebt die Mineralität gerade im Abgang auf ein neues Level.
Die Reben dieses Weines sind 30 Jahre alt. 12 Monate verbrachte der Premier Cru im Holz. Davon waren 20 % neue Fässer.
Familie Chavy und die Lage, Lage, Lage.
Dieses Motto beschreibt sehr gut, weshalb das Burgund und seine Weine so berühmt sind. Selbst die UNESCO hat die Tradition der Weinkultivierung in Verbindung mit den einmaligen geologischen Besonderheiten als schützenswert eingestuft und die sogenannten Climats für die Weltkulturerbeliste ersonnen.
Auch bei Chavy-Chouet spüren wir die lange Tradition und Detailversessenheit in den Weinen. Romaric Chavy ist bereits die 7. Generation der Domaine und bleibt dem Ansatz treu, finessenreiche Weine mit größter Sorgfalt zu erschaffen. Besonders stolz ist er auf die zahlreichen Premier-Cru-Lagen wie Les Charmes oder Les Genevrières, welche zu den besten der Region zählen und seine Weine so unverwechselbar machen.
Im Burgund erstklassige Weine zu finden ohne die oft überteuerten Aufrufe bezahlen zu müssen ist eine Herkulesaufgabe. Umso hellhöriger waren wir für den Tipp unseres Freundes Kai Schubert von Schubert Wines, welcher uns auf Chavy-Chouet aufmerksam machte. Chardonnays und Pinot Noirs von solch Tiefgang und Charakter ohne Starallüren muss man verkostest haben.
Bei einer Stippvisite im Burgund trafen wir Romaric Chavy und lernten ihn und seine Weine kennen. Wir waren mehr als überzeugt, was er in seinen noch jungen Jahren aber mit soviel Erfahrung in die Flaschen des Jahrgangs 2016 gebracht hat. Pure Finesse, Strahlkraft und kräftige Mineralität. Seine Chardonnays sind Präzision auf den Punkt und lassen aufhorchen. Hier haben wir einen Must-Have für den Weinkeller mit viel Reifepotenzial. Ein Meisterwerk auf Tuchfühlung mit den ganz Großen der Region.
Saint Aubin.
Wenn du in der Lage Saint Aubin stehst, schaust du direkt auf Puligny Montrachet runter (die noch bekannteren Lagen). Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein, der mit weißem Kiesel bedeckt ist. Dieses Terroir bringt einen feinen und raffinierten Chardonnay mit animierender Säurestruktur hervor.
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Pommard Premier Cru Les Chanlins
2019
Domaine Chavy Chouet, Burgund#1ercruLeichtSchwerTrockenSüssIntensiv, samtig, elegant.79,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Meursault Clos des Corvées de Citeau Monopole
2021
Domaine Chavy Chouet, Burgund#elegantLeichtSchwerTrockenSüssElegant, ausdrucksstark und faszinierend.89,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Puligny-Montrachet Enseigneres
2022
Domaine Chavy Chouet, Burgund#goldimglasLeichtSchwerTrockenSüssElegant, frisch und raffiniert.89,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Bourgogne Rouge La Taupe
2021
Domaine Chavy Chouet, Burgund#juwelchenLeichtSchwerTrockenSüssFrisch, lebendig und verführerisch.33,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Meursault Premier Cru Les Charmes
2019
Domaine Chavy Chouet, Burgund#musttryLeichtSchwerTrockenSüssFruchtig, cremig und kräutrig.109,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Meursault Les Vireuls
2021
Domaine Chavy Chouet, Burgund#tänzelndLeichtSchwerTrockenSüssOpulent, frisch und verführerisch.89,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Champs Gains
2022
Domaine Chavy Chouet, Burgund#highlightLeichtSchwerTrockenSüssHarmonisch, buttrig und perfekt.145,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Meursault Les Vireuls
2022
Domaine Chavy Chouet, Burgund#tänzelndLeichtSchwerTrockenSüssOpulent, frisch und verführerisch.89,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Saint Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chiens
2022
Domaine Chavy Chouet, Burgund#1ercruLeichtSchwerTrockenSüssStrukturierte Säure, fruchtig, langes Finish.109,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatieres
2022
Domaine Chavy Chouet, Burgund#finesseLeichtSchwerTrockenSüssHarmonisch, elegant und mineralisch.145,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Meursault Premier Cru Les Charmes
2022
Domaine Chavy Chouet, Burgund#finesseLeichtSchwerTrockenSüssFruchtig, cremig und kräutrig.145,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Meursault Les Casse-Têtes
2022
Domaine Chavy Chouet, Burgund#firstclassLeichtSchwerTrockenSüssKräftig, elegant, fruchtig.89,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatieres Magnum
2021
Domaine Chavy Chouet, Burgund#mächtigLeichtSchwerTrockenSüssHarmonisch, elegant und mineralisch.330,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Meursault Les Grands Charrons
2021
Domaine Chavy Chouet, Burgund#mineralischLeichtSchwerTrockenSüssFrisch, elegant, mineralisch.89,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Pommard Premier Cru Les Chanlins
2018
Domaine Chavy Chouet, Burgund#königlichLeichtSchwerTrockenSüssElegant, kraftvoll und verführerisch.79,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben -
Meursault Les Casse-Têtes
2021
Domaine Chavy Chouet, Burgund#firstclassLeichtSchwerTrockenSüssKräftig, elegant, fruchtig.89,00 €Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Saint Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chiens
2022
Gelber Apfel mit rauchigem Mandelmus.
Ein gedecktes Strohgelb mit goldenen Reflexen schwingt durch das Glas.
Im Geruch: reifer gelber Apfel, Aprikosen, Mandelmus, Haselnuss und ein wenig Hefezopf. Im zweiten Zug etwas Rauchiges, Honig, Grapefruit und Birne.
Die animierende Säure ist sehr gut eingebunden und reflektiert den gelbfruchtigen Charakter. Das Tannin (sehr zart, aber präsent) gibt dem Wein ein langes Finish. Ein leichtes salziges Kitzeln hebt die Mineralität gerade im Abgang auf ein neues Level.
Die Reben dieses Weines sind 30 Jahre alt. 12 Monate verbrachte der Premier Cru im Holz. Davon waren 20 % neue Fässer.