Pommard Premier Cru Les Chanlins 2019
Pommard Premier Cru Les Chanlins
Elegante Erdbeere mit mineralischer Minze.
Ein intensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen, das Klarheit und Eleganz ausstrahlt. Der Wein zeigt eine mittlere Dichte, die auf Finesse und eine exzellente Reifung hinweist. Die lebendige Farbe zeugt von jugendlicher Frische und einer gewissen Tiefe.
Die Nase wird von einer harmonischen Mischung aus Himbeere, Erdbeere und Kirsche dominiert, begleitet von erdigen Noten wie Leder und Kreide. Würzige Anklänge von Zimt und Minze sowie feine Vanille- und Tabakaromen aus der Eiche verleihen dem Bouquet Komplexität.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant mit geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Die roten Fruchtnoten verschmelzen mit mineralischen und leicht rauchigen Elementen. Der Abgang ist lang, ausgewogen und hinterlässt eine angenehm fruchtige und würzige Note.
Dieser Premier Cru entsteht in Les Chanlins-Bas, einer der besten Lagen Pommards. Kalkhaltige Böden und nachhaltige Weinbaumethoden sorgen für die unverwechselbare Mineralität und Komplexität. Der Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht zusätzliche Tiefe und Eleganz.
Familie Chavy und die Lage, Lage, Lage.
Dieses Motto beschreibt sehr gut, weshalb das Burgund und seine Weine so berühmt sind. Selbst die UNESCO hat die Tradition der Weinkultivierung in Verbindung mit den einmaligen geologischen Besonderheiten als schützenswert eingestuft und die sogenannten Climats für die Weltkulturerbeliste ersonnen.
Auch bei Chavy-Chouet spüren wir die lange Tradition und Detailversessenheit in den Weinen. Romaric Chavy ist bereits die 7. Generation der Domaine und bleibt dem Ansatz treu, finessenreiche Weine mit größter Sorgfalt zu erschaffen. Besonders stolz ist er auf die zahlreichen Premier-Cru-Lagen wie Les Charmes oder Les Genevrières, welche zu den besten der Region zählen und seine Weine so unverwechselbar machen.
Im Burgund erstklassige Weine zu finden ohne die oft überteuerten Aufrufe bezahlen zu müssen ist eine Herkulesaufgabe. Umso hellhöriger waren wir für den Tipp unseres Freundes Kai Schubert von Schubert Wines, welcher uns auf Chavy-Chouet aufmerksam machte. Chardonnays und Pinot Noirs von solch Tiefgang und Charakter ohne Starallüren muss man verkostest haben.
Bei einer Stippvisite im Burgund trafen wir Romaric Chavy und lernten ihn und seine Weine kennen. Wir waren mehr als überzeugt, was er in seinen noch jungen Jahren aber mit soviel Erfahrung in die Flaschen des Jahrgangs 2016 gebracht hat. Pure Finesse, Strahlkraft und kräftige Mineralität. Seine Chardonnays sind Präzision auf den Punkt und lassen aufhorchen. Hier haben wir einen Must-Have für den Weinkeller mit viel Reifepotenzial. Ein Meisterwerk auf Tuchfühlung mit den ganz Großen der Region.
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