Saphir 2017
Saphir
Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Cabertin
Würzige Brombeere mit reifer Mineralik.
Der Saphir 2017 präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot, durchzogen von violetten Reflexen. Seine Farbtiefe verspricht Eleganz und Reife im Glas.
Die Nase wird von intensiven Aromen schwarzer Früchte wie Brombeere und Pflaume umhüllt, begleitet von subtilen Noten von Gewürzen, Tabak und einem Hauch von mineralischer Erdigkeit.
Am Gaumen entfaltet sich ein beeindruckendes Mundgefühl, unterstützt von geschmeidigen Tanninen. Der Geschmack ist geprägt von reifen Beeren, begleitet von einer angenehmen Würze und einer dezenten Eichennote.
Dieser Wein wurde mit Hingabe aus Lemberger, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot komponiert. Die 2017er Reifung verleiht ihm eine bemerkenswerte Struktur und Tiefe.
Konsequent natürlich.
Die Ernährung der Reben steuert Familie Schwegler ausschließlich über die Einbringung organischen Materials, durch artenreiche Einsaaten und viel Handarbeit. Im Keller setzt sich diese Philosophie konsequent fort: Zum größten Teil im natürlichen Werkstoff Holz ausgebaut, werden ihre Weine unbehandelt und ungeschönt nach langer Fassreife minimal geschwefelt auf die Flasche gefüllt. Mit dem Jahrgang 2019 liesen sie ihre seit Jahrzehnten gelebte und nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg zertifizieren.
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