Granat 2017
Lieferzeit 2-3 Werktage
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Steckbrief
Cabernet Sauvignon
Cabertin
Satte Brombeere mit gerösteten Gewürzen.
Purpurrot mit schwarem Kern fließt der Granat ins große Glas.
Er zeigt sich zunächst zurückhaltend, was die vorlaute Preisgabe von Aromen betrifft. Der Granat ist leise, fast schüchtern und beginnt erst zaghaft zu erzählen. Die reife Frucht erinnert an Zwetschgen und Brombeeren und begleitet ihn nur beiläufig, während er beginnt vom Ausbau zu erzählen.
Der Holzeinsatz bildet den Rahmen für die satte Frucht, die würzigen Noten nach Piment und Lorbeer sowie die zarten Röstnoten der Fässer.
Ein Wein mit immenser Ruhe, Komplexität und Tiefgang, der nur in besonderen Jahren produziert wird. Die Entscheidung darüber liegt stets im Jahrgang. Nur die besten Trauben werden hierfür verwendet. 43% Zweigelt, 33% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 2% Cabertin.
Granat 2017 geht ab mit Tomahawk-Steak & gedecktem Pflaumenkuchen.
Konsequent natürlich.
Die Ernährung der Reben steuert Familie Schwegler ausschließlich über die Einbringung organischen Materials, durch artenreiche Einsaaten und viel Handarbeit. Im Keller setzt sich diese Philosophie konsequent fort: Zum größten Teil im natürlichen Werkstoff Holz ausgebaut, werden ihre Weine unbehandelt und ungeschönt nach langer Fassreife minimal geschwefelt auf die Flasche gefüllt. Mit dem Jahrgang 2019 liesen sie ihre seit Jahrzehnten gelebte und nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg zertifizieren.
«Erst durch die Verbindung einzelner Elemente zu einer harmonischen und vielschichtigen Einheit entstehen große Weine, große Cuvées.»
Große Weine aus dem Remstal.
Albrecht Schwegler gründete 1990 ein Weingut nach seinen Vorstellungen. Heute verfolgt Sohn Aaron den selben Ansatz und vinifiziert rote und weiße Spitzencuvées aus dem Remstal.
Remstal.
Aaron benennt als sein “wichtigstes Kapital” die Vielfalt, die er in den Remstaler Weinbergen vorfindet. Eingefasst von Wald, Streuobstwiesen und Feldern, arbeitet er in einer wertvollen Kulturlandschaft. Dank verschiedenster Mikroklimata, charaktervoller, lebendiger Böden und einer lebendigen Selektion erhält er jedes Jahr einzigartige Qualitäten, die er für das große Ganze separat vinifiziert.
Granat 2017
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