Beryll 2020

Im Glas leuchtet dieser German Red mit einem tiefdunklen Rubinrot, das von violetten Reflexen durchzogen ist. Die dichte Farbe vermittelt Eleganz und ein vielversprechendes Volumen. Die klaren Schlieren an der Glaswand zeugen von einem strukturierten Wein mit Kraft.

Der Duft eröffnet mit erdigen und mineralischen Noten, ergänzt durch subtile Nuancen von Brombeeren und Schwarzkirschen. Leichte Eichentöne, Vanille und ein Hauch von Backgewürzen fügen eine warme, würzige Komplexität hinzu. Ein Anklang von Veilchen verleiht eine florale Raffinesse.

Am Gaumen zeigt er sich samtig, dicht und ausgewogen mit präsenten, feinkörnigen Tanninen. Die saftige Frucht wird von pfeffrigen und erdigen Akzenten begleitet. Ein harmonisches Spiel aus Frische und Würze führt in einen mittellangen, eleganten Abgang.

Warum dieser Wein etwas Besonderes ist: Traditionelle Handlese und präzise Vinifikation unterstreichen die handwerkliche Perfektion. Die Reben wachsen in kalk- und schieferhaltigen Böden, die für eine außergewöhnliche Mineralität sorgen. Der Ausbau in kleinen Holzfässern bringt Struktur und harmonische Komplexität.