La Vieja Zorra 2015
La Vieja Zorra
Tinto Aragones
Gamacha
Aromatische Waldbeere mit vanilliger Kirsche.
Der La Zorra Selección Especial (Vieja Tinto) Jahrgang 2015 präsentiert sich in einem tiefroten Farbton mit subtilen Teja-Rändern, die seine Reife betonen.
In der Nase entfaltet dieser Wein ein Tremendamente aromatisches Bouquet. Frische Früchte, Waldbeeren und ein Hauch von Unterholz betören die Sinne, während subtile Vanillenoten die Aromen umhüllen.
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein zunächst leicht säuerlich, entwickelt sich jedoch zu einem weichen, runden Geschmackserlebnis. Die harmonische Mischung aus Vanille und Kirscharomen verleiht ihm einen Hauch von Eiche und eine bemerkenswerte Länge.
Dieser Wein zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Vinifizierung und Lagerung aus. Die Trauben aus der Sierra de Salamanca Region werden sorgfältig gelesen und in Holzfässern gereift, um die perfekte Balance zwischen Frucht und Eiche zu erreichen. Das Ergebnis ist ein Wein, der in seiner Tiefe und Komplexität einzigartig ist.
In Mogarraz sagen sich Fuchs und Hase noch Buenas Noches. Im Biosphärenreservat wachsen in ungezähmter Wildnis Agustíns Weinbüsche - versteckt zwischen wildem Rosmarin und Wald.
Im Jahr 2012 gründet Agustín gemeinsam mit seiner Frau Olga das Weingut La Zorra mit angeschlossenem Restaurant - ein wirklicher Familienbetrieb. Besonders kann sich Agustín auf seinen Freund und Kellermeister Ramiro stützen. Denn die beiden verfolgen mit ihrem gemeinsamen Projekt dieselbe Vision: Sie wollen das Erbe ihrer Heimat bewahren und mit neuen, modernen Techniken zeigen, welche Spitzenqualität in den alten Sorten steckt. Und so die ganze Welt zum Staunen bringen. Ein ehrgeiziges Ziel. Besonders liegt ihnen die alte Rebsorte Rufete am Herzen, die sich seit vorrömischer Zeit perfekt auf die wilde Sierra de Salamanca angepasst hat. Ihr Fokus liegt auf Qualität und somit auf kleinen Mengen. Auf ehrlichem und respektvollem Umgang mit der wilden Natur und eben nicht auf der Massenproduktion von billigem Wein. Die Wildnis im Wein spiegelt sich auch in der namensgebenden Füchsin, “La Zorra” wieder, die regelmäßig durch die wilden Weinberge zieht.
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Am Gaumen zeigt sich dieser Wein zunächst leicht säuerlich, entwickelt sich jedoch zu einem weichen, runden Geschmackserlebnis. Die harmonische Mischung aus Vanille und Kirscharomen verleiht ihm einen Hauch von Eiche und eine bemerkenswerte Länge.
Dieser Wein zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Vinifizierung und Lagerung aus. Die Trauben aus der Sierra de Salamanca Region werden sorgfältig gelesen und in Holzfässern gereift, um die perfekte Balance zwischen Frucht und Eiche zu erreichen. Das Ergebnis ist ein Wein, der in seiner Tiefe und Komplexität einzigartig ist.