
La Zorrita 2021
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Steckbrief
Fruchtigfrische Erdbeere mit kräutriger Würze
Rubinrot schillert La Zorrita im Glas mit purpurnen Reflexen: Lebendig, wild und brillant.
Rote Früchte (Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen) dominieren die Nase und werden ergänzt von floralen Kräuternoten und Laubduft. Erinnerungen an mineralische Räucheraromen, die der Rebsorte zu eigen sind, steigen auf.
Der fruchtig frische Wein weist ein leichtes, aber präsentes Tannin auf. Eine leicht bittere kräutrige Würze gibt Wein eine Eleganz und unterstreicht die lebendige Säure.
La Zorrita enthält zu 100% die autochthone Rebsorte Rufete. Der Wein wurde zudem im Beaujolais Nouveau Style hergestellt und kommt somit als sehr junger Wein ungewöhnlich früh in den Handel. Gekühlt an einem warmen Tag genießen!
La Zorrita liebt Tapas & Charcuterie.
In Mogarraz sagen sich Fuchs und Hase noch Buenas Noches. Im Biosphärenreservat wachsen in ungezähmter Wildnis Agustíns Weinbüsche - versteckt zwischen wildem Rosmarin und Wald.
Im Jahr 2012 gründet Agustín gemeinsam mit seiner Frau Olga das Weingut La Zorra mit angeschlossenem Restaurant - ein wirklicher Familienbetrieb. Besonders kann sich Agustín auf seinen Freund und Kellermeister Ramiro stützen. Denn die beiden verfolgen mit ihrem gemeinsamen Projekt dieselbe Vision: Sie wollen das Erbe ihrer Heimat bewahren und mit neuen, modernen Techniken zeigen, welche Spitzenqualität in den alten Sorten steckt. Und so die ganze Welt zum Staunen bringen. Ein ehrgeiziges Ziel. Besonders liegt ihnen die alte Rebsorte Rufete am Herzen, die sich seit vorrömischer Zeit perfekt auf die wilde Sierra de Salamanca angepasst hat. Ihr Fokus liegt auf Qualität und somit auf kleinen Mengen. Auf ehrlichem und respektvollem Umgang mit der wilden Natur und eben nicht auf der Massenproduktion von billigem Wein. Die Wildnis im Wein spiegelt sich auch in der namensgebenden Füchsin, “La Zorra” wieder, die regelmäßig durch die wilden Weinberge zieht.
Wilder Wein im Biosphärenreservat.
Für La Zorra ist ein ehrlicher und respektvoller Umgang mit der Natur ein absolutes Muss. Anders würde sich Weinbau in einem Biosphärenreservat nicht durchführen lassen - so viel ist klar.
Verzicht auf Massenproduktion.
Agustín und Ramiro verzichten im Gegensatz zu ihren renommierteren Nachbarn auf Massenproduktion. Ihr Fokus liegt auf Top Qualität und kleinen Stückzahlen.
«Mit moderner Technik zeigen wir, welche Spitzenqualität in dem Erbe unserer Heimat liegt: den alten Sorten.»
Mit der Natur. Wenn sie dich duldet.
Das Weingut La Zorra in der Region Salamanca übernimmt eine Vorreiterrolle, wenn es um alte Sorten und nachhaltigen Weinbau in einem Biosphärenreservat geht.

Die Lage von La Zorrita
In den wilden Tälern der Sierra de Salamanca liegen in der Nähe des kleinen Dörfchens Garcibuey die Lagen El Castañito Joven und La Piña. Die Böden sind reich an Schiefer und Ton.

La Zorrita 2021
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.