Chardonnay Weißburgunder 2021
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Steckbrief
Weißburgunder
Zarte Birnen umarmen süße Vanillenoten.
Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, verführt der Chardonnay Weißburgunder 2021 das Auge zu einem eleganten Tanz im Glas.
Ein verführerisches Bouquet von reifen Äpfeln und exotischen Früchten verwebt sich mit zarten Noten von Mandelblüten und einem Hauch von Vanille.
Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Melange aus frischer Säure und cremiger Textur. Aromen von Birne, Pfirsich und einer subtilen Eichenwürze umschmeicheln den Gaumen.
Die Trauben erfahren eine behutsame Vinifikation und reifen sowohl im Edelstahltank als auch in französischen Eichenfässern. Dieser zweifache Ausbau verleiht dem Wein seine komplexe Struktur und Finesse.
Chardonnay Weißburgunder geht ab mit Schweinefilets mit Apfel-Calvados-Sauce & Elsässer Flammkuchen.
Die besonderen Eigenschaften der jeweiligen Lage widerspiegeln. Das Gegenteil von auf Erfolg getrimmten Massenprodukten.
Wer Felix Mayer kennenlernt, ist meist beeindruckt von seiner positiven geradlinigen und immer authentischen Art. So ähnlich könnte man auch die Weine von Felix beschreiben. Er selbst sagt dazu: “Am Anfang steht ein Rebstock und eine Idee. Es fasziniert mich, im täglichen Zusammenspiel mit der Natur Weine zu gestalten – möglichst ohne chemische Hilfsmittel, ohne Kompromisse. “Ungefiltert” ist für mich nicht nur eine technische Frage, sondern eine Lebenseinstellung.”
Im Keller herrscht kontrolliertes Nichtstun.
“Wir sehen den Weinberg als Grundlage unserer Arbeit und unseres Lebens an und versuchen so schonend und respektvoll wie möglich mit der Natur umzugehen. Dazu gehört für uns sowohl die Begrünung unserer Weinberge, als auch der weitgehende Verzicht auf Dünger und Herbizide. Im Weinberg versuchen wir, durch konsequente Ertragsreduzierung und viel Handarbeit perfekte Voraussetzungen für unsere Weine zu schaffen. Im Gegensatz dazu arbeiten wir im Keller minimal-invasiv und geben unseren Weinen sehr viel Zeit, Ruhe und Aufmerksamkeit. Eingriffe versuchen wir auf ein Minimum zu beschränken.” sagt Felix.
Ein Herz für die Nordpfalz.
Man könnte meinen, Felix hätte als junger Kerl schon genug damit zu tun ein komplettes Weingut zu koordinieren. Dennoch lässt er keine Gelegenheit aus, sich für seine Region und seine unmittelbare Nachbarschaft zu engagieren. Während der Corona Pandemie beschenkte Felix die umliegenden Krankenhäuser mit Traubensaftschorle, um lokale Erzeuger zu unterstützen hat Felix einen Verkauf über Automaten organisert und mit einem befreundeten Gemüsebauern wird kurzerhand Obst und Gemüse nach höchsten Nachhaltigkeitsansprüchen angebaut. Felix ist dass, was man einen richtigen “Pfälzerbub” nennt.
«200 Jahre Weinbau-Tradition im Herzen der Nordpfalz.»
Naturbelassene Top-Weine aus der Nordpfalz.
Mayer Weine steht für 200 Jahre Weinbau-Tradition. 2014 stieg Felix Mayer in den elterlichen Betrieb ein und begann seine Vision von naturbelassenen Spitzenweinen umzusetzen.
Nordpfalz.
Die sonnendurchfluteten Weinberge des Weinguts Felix Mayer in der malerischen Pfalz verleihen dem Wein sein einzigartiges Terroir. Kalkhaltiger Boden und das milde Klima prägen seine elegante Struktur.
Chardonnay Weißburgunder 2021
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
