Rosé Reserve 2022
Rosé Reserve
Merlot
Rosé Reserve
Beeriger Charakter-Rosé mit Zug.
Kräftiges Lachsrosa mit kupfernem Schimmer – wie der letzte Sonnenstrahl, der über ein Spätsommerfeld streift. Klar und brillant im Glas, mit einer Farbtiefe, die sofort verrät: Hier steckt mehr dahinter als nur „leichter Rosé“.
In der Nase treffen saftige Erdbeeren auf schwarze Johannisbeeren, dazu ein pfeffriger Unterton und feine Kräuternoten. Die Frucht wirkt reif, aber nicht marmeladig, und wird von einer kühlen Frische getragen, die an den Schatten eines Weinberghangs erinnert.
Am Gaumen fast rotweinartig in der Textur – samtig, weich, mit einem satten Kern aus dunkler Waldfrucht. Der Cabernet bringt Würze und Struktur, der Merlot Rundung und Saftigkeit. Die Säure wirkt wie ein frischer Windstoß, der den Wein lebendig hält.
Cabernet Sauvignon und Merlot aus der Pfalz, gereift im 500-Liter-Tonneau. Das Holz gibt Struktur, ohne zu dominieren – eher ein feines Rückgrat als ein Anstrich. Die Kombination aus kräftiger Rebsortenbasis und eleganter Rosé-Vinifizierung macht diesen Wein so außergewöhnlich.
Die besonderen Eigenschaften der jeweiligen Lage widerspiegeln. Das Gegenteil von auf Erfolg getrimmten Massenprodukten.
Wer Felix Mayer kennenlernt, ist meist beeindruckt von seiner positiven geradlinigen und immer authentischen Art. So ähnlich könnte man auch die Weine von Felix beschreiben. Er selbst sagt dazu: “Am Anfang steht ein Rebstock und eine Idee. Es fasziniert mich, im täglichen Zusammenspiel mit der Natur Weine zu gestalten – möglichst ohne chemische Hilfsmittel, ohne Kompromisse. “Ungefiltert” ist für mich nicht nur eine technische Frage, sondern eine Lebenseinstellung.”
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Cabernet Sauvignon und Merlot aus der Pfalz, gereift im 500-Liter-Tonneau. Das Holz gibt Struktur, ohne zu dominieren – eher ein feines Rückgrat als ein Anstrich. Die Kombination aus kräftiger Rebsortenbasis und eleganter Rosé-Vinifizierung macht diesen Wein so außergewöhnlich.