Spätburgunder Oberrotweil 2021
Spätburgunder Oberrotweil
Lebendige Himbeere trifft auf würzige Eiche.
Der Spätburgunder Oberrotweil 2021 präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot mit zarten violetten Reflexen, was auf seine Jugendlichkeit und Frische hinweist.
Dieser Wein offenbart eine verlockende Nase von saftigen Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von subtilen Noten von Eiche, Nelke und einem Hauch von Cola.
Im Mund präsentiert sich der Wein leicht und sanft, mit einer harmonischen Kombination aus roten Früchten, erdigen Nuancen und einer angenehmen Tanninstruktur. Ein trockenes Finish rundet das Geschmackserlebnis ab.
Der Spätburgunder wurde sorgfältig in gebrauchten Barriques ausgebaut, um die Fruchtintensität zu bewahren. Keine Schönung oder Filtration tragen zur natürlichen Ausdrucksstärke dieses Weins bei.
Der Peter Wagner Weg: Elegegante Frische gegen üppige Süße. Trockener und durchgegorener Ausbau, langes Hefelager. Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
Peter Wagner ist ein Gewinnertyp – jung, fokussiert, progressiv. Nach seinem Studium in Geisenheim und 5 Jahren der Erfahrung als Kellermeister bei “dem” Franz Keller vom Kaiserstuhl, übernahm er den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und startete mit dem Jahrgang 2017 von Null auf Hundert. Peter Wagner punktet unter anderem mit seiner eigenen Stilistik, die für den Kaiserstuhl ungewöhnlich erscheint: schon relativ früh im Jahr erntet er seine Trauben, um dem Badischen Wein mit seiner typischen üppigen Süße eine schlanke und elegante Frische entgegenzusetzen. Zudem werden seine Weine trocken und durchgegoren ausgebaut, lange auf der Hefe gelagert und ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
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