Chardonnay Oberrotweil 2021
Chardonnay Oberrotweil
Exotische Frucht mit zarter Buttervanille.
In der Farbpalette präsentiert sich der Chardonnay Oberrotweil 2021 in einem strahlenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen, verführerisch im Glas schimmernd.
Dieser Chardonnay entfaltet ein vielschichtiges Bouquet von exotischen Früchten, begleitet von zarten Noten von Vanille, Butter und einem Hauch von tropischen Blüten.
Am Gaumen präsentiert sich ein elegantes Mundgefühl, begleitet von einer harmonischen Balance zwischen frischer Säure und einer cremigen Textur. Geschmacksnoten von reifen Äpfeln und einem Hauch von Zitrusfrüchten machen diesen Wein zu einem wahren Genuss.
Die Trauben für diesen Chardonnay wurden sorgfältig auf Vulkan- und Lössböden kultiviert. Der Ausbau erfolgte für einen Zeitraum von wenigen Monaten in kleinen Holzfässern, was dem Wein eine raffinierte Struktur und komplexe Aromen verleiht.
Der Peter Wagner Weg: Elegegante Frische gegen üppige Süße. Trockener und durchgegorener Ausbau, langes Hefelager. Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
Peter Wagner ist ein Gewinnertyp – jung, fokussiert, progressiv. Nach seinem Studium in Geisenheim und 5 Jahren der Erfahrung als Kellermeister bei “dem” Franz Keller vom Kaiserstuhl, übernahm er den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und startete mit dem Jahrgang 2017 von Null auf Hundert. Peter Wagner punktet unter anderem mit seiner eigenen Stilistik, die für den Kaiserstuhl ungewöhnlich erscheint: schon relativ früh im Jahr erntet er seine Trauben, um dem Badischen Wein mit seiner typischen üppigen Süße eine schlanke und elegante Frische entgegenzusetzen. Zudem werden seine Weine trocken und durchgegoren ausgebaut, lange auf der Hefe gelagert und ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
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