Spätburgunder Henkenberg 2019
Spätburgunder Henkenberg
Saftiger Feuerstein mit edler Kräuternote.
In einem hellen Kirschrot, das das Licht leicht durchscheinen lässt, tanzt dieser Spätburgunder durch das Glas.
In der Nase lockt er mit Noten von Feuerstein, edlen Kräutern und saftiger Sauerkirsche.
Am Gaumen wird die kühle Eleganz des Spätburgunders mit saftiger Säure, mittelkräftiger Tanninstruktur, feinen Röstaromen und Aromen von Tannennadeln deutlich. Einfach elegant, seidig und doch jugendlich.
Der Spätburgunder Henkenberg wurde 18 Monate im Barrique gereift und unfiltiert in die Flasche gefüllt.
Der Peter Wagner Weg: Elegegante Frische gegen üppige Süße. Trockener und durchgegorener Ausbau, langes Hefelager. Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
Peter Wagner ist ein Gewinnertyp – jung, fokussiert, progressiv. Nach seinem Studium in Geisenheim und 5 Jahren der Erfahrung als Kellermeister bei “dem” Franz Keller vom Kaiserstuhl, übernahm er den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und startete mit dem Jahrgang 2017 von Null auf Hundert. Peter Wagner punktet unter anderem mit seiner eigenen Stilistik, die für den Kaiserstuhl ungewöhnlich erscheint: schon relativ früh im Jahr erntet er seine Trauben, um dem Badischen Wein mit seiner typischen üppigen Süße eine schlanke und elegante Frische entgegenzusetzen. Zudem werden seine Weine trocken und durchgegoren ausgebaut, lange auf der Hefe gelagert und ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
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