Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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BioDie BIO-Zertifizierung garantiert den regulierten Einsatz von ausgewählten Pflanzenschutzmitteln (Kontaktmittel, keinesystemischen Mittel), Bio-Hefen, die Einhaltung von Schwefel-Grenzwerten und die Schönung mit ausschließlich natürlichen Mitteln. Mehr Erfahren
Rosato Frizzante Ancestrale (Pet Nat) 2023
Rosato Frizzante Ancestrale (Pet Nat)
Rosato Frizzante Ancestrale (Pet Nat)
Charakterstarke Erdbeere mit floraler Komplexität.
Ein zartes, blasses Rosa, das im Glas sanft schimmert. Der natürliche Bodensatz und die feinen Perlen verleihen dem Wein ein unverwechselbares, rustikales Aussehen, das seine natürliche Herstellungsmethode unterstreicht.
In der Nase offenbart sich ein lebendiges Bouquet von roten Früchten, insbesondere Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von frischen, floralen Noten, die an Rosenblüten erinnern und dem Wein eine sommerliche Leichtigkeit verleihen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, frisch und spritzig mit einer lebhaften Säure. Die roten Fruchtaromen setzen sich fort und werden durch eine subtile mineralische Note ergänzt, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.
Der Wein wird nach der traditionellen Ancestrale-Methode hergestellt, was bedeutet, dass die Gärung in der Flasche abgeschlossen wird. Diese Methode, kombiniert mit biologischem Anbau auf kalkhaltigen Böden, sorgt für einen authentischen, natürlichen Geschmack. Die manuelle Ernte und der Verzicht auf Filtration bewahren die Reinheit und Qualität des Weins.
Der junge Marco Caiaffa übernimmt nach dem Studium die Weinberge des Vaters und krempelt alles auf Bio um. Seine 5 Geschwister und Millionen Insekten helfen ihm bei der Arbeit.
Nach dem Studium zum Winzer hat der junge Marco Caiaffa eine Vision. Er möchte die Weinberge des Vaters auf ökologische Erzeugung umstellen und somit ein Vorreiter seiner Region werden. Der Vater hatte bis dato seine Trauben an die örtliche Genossenschaft verkauft. Die Zeiten sind vorbei: Marco verkauft keine Trauben, er verkauft seine eigenen, aromatischen Weine. Mit seinen Weinen feiert er Biodiversität wie kein zweiter. Insekten sind für Marco der beste Gradmesser für Biodiversität und einen erfolgreichen ökologischen Weinbau. Seine Etiketten sind eine Hommage an sie: Glühwürmchen, Tausenfüßler, Libelle und viele mehr... Seine 5 Geschwister unterstützen ihn im Weinberg und im Keller. Die ganze Familie Caiaffa glaubt mit Marco.
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Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, frisch und spritzig mit einer lebhaften Säure. Die roten Fruchtaromen setzen sich fort und werden durch eine subtile mineralische Note ergänzt, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.
Der Wein wird nach der traditionellen Ancestrale-Methode hergestellt, was bedeutet, dass die Gärung in der Flasche abgeschlossen wird. Diese Methode, kombiniert mit biologischem Anbau auf kalkhaltigen Böden, sorgt für einen authentischen, natürlichen Geschmack. Die manuelle Ernte und der Verzicht auf Filtration bewahren die Reinheit und Qualität des Weins.