Anforigine 2023

Im Glas zeigt sich ein trübes, matt schimmerndes Gold mit leicht bernsteinfarbenem Einschlag. Kein Hochglanz, eher Werkstatt als Showroom. Die leichte Opaleszenz wirkt bewusst ungeschönt, fast roh, und lässt schon visuell erahnen, dass hier nichts glattgebügelt wurde.

Die Nase wirkt wie ein Kräutergarten nach Sommerregen. Gelber Apfel, reife Birne und getrocknete Aprikose treffen auf Thymian, Kamille und einen Hauch Orangenschale. Dahinter liegt eine feine, fast staubige Erdigkeit, die dem Ganzen Tiefe und ernsthafte Spannung verleiht.

Am Gaumen zeigt der Wein Grip. Die leichte Maischestandzeit zieht Struktur wie feines Schleifpapier ein, ohne aggressiv zu werden. Gelbe Frucht bleibt präsent, wird aber von salziger Mineralität und herber Kräuterwürze eingefangen. Der Abgang wirkt trocken, kantig und überraschend lang.

Vergoren und gereift in Amphoren, neun Monate bewusst gewählt als Symbol für Ursprung und Reifung. Teilweise Maischekontakt bringt Struktur, unfiltrierte Abfüllung bewahrt die rohe Textur. Dieser Wein ist kein Stilmittel, sondern Haltung. Reduktion auf das Wesentliche, ohne Sicherheitsnetz.