This wine is certified sustainable.
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BioDie BIO-Zertifizierung garantiert den regulierten Einsatz von ausgewählten Pflanzenschutzmitteln (Kontaktmittel, keinesystemischen Mittel), Bio-Hefen, die Einhaltung von Schwefel-Grenzwerten und die Schönung mit ausschließlich natürlichen Mitteln. Mehr Erfahren
Fiano 2024
Fiano
Fiano
Frischer Pfirsich mit floralem Honig.
Der Caiaffa Fiano präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen, die seine jugendliche Frische und Reife zugleich widerspiegeln. Die leuchtende Klarheit deutet auf einen eleganten, gut strukturierten Weißwein hin.
In der Nase finden wir erdige Aromen von Honig, Rauch und Stein. Umrahmt werden diese Aromen von Apfel, Birne, Pfirsich und Aprikose. Auch eine zitrische Note von Grapefruit, Limette und besonders Zitrone runden die Komposition elegant ab.
Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus saftiger Frucht und lebendiger Säure. Die Baumfrüchte dominieren, während die leichte Mineralität und eine feine Cremigkeit für Struktur sorgen. Der mittellange Abgang zeigt subtile Honigtöne und Frische.
Dieser Fiano wird nachhaltig auf mineralreichen Böden in Puglia kultiviert. Das mediterrane Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlenden Winden bewahrt die Frische der Trauben. Sorgfältige Vinifikation bringt die rebsortentypische Eleganz und Vielschichtigkeit perfekt zur Geltung.
After completing his studies, the young Marco Caiaffa takes over his father's vineyards and converts everything to organic. His five siblings and millions of insects help him with his work.
After studying to become a winemaker, the young Marco Caiaffa has a vision. He wants to convert his father's vineyards to organic production and thus become a pioneer in his region. Until then, his father had sold his grapes to the local cooperative. Those days are over: Marco doesn't sell grapes, he sells his own aromatic wines. With his wines, he celebrates biodiversity like no other. For Marco, insects are the best indicator of biodiversity and successful organic viticulture. His labels are a tribute to them: fireflies, millipedes, dragonflies and many more... His five siblings support him in the vineyard and in the cellar. The whole Caiaffa family believes with Marco.
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Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus saftiger Frucht und lebendiger Säure. Die Baumfrüchte dominieren, während die leichte Mineralität und eine feine Cremigkeit für Struktur sorgen. Der mittellange Abgang zeigt subtile Honigtöne und Frische.
Dieser Fiano wird nachhaltig auf mineralreichen Böden in Puglia kultiviert. Das mediterrane Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlenden Winden bewahrt die Frische der Trauben. Sorgfältige Vinifikation bringt die rebsortentypische Eleganz und Vielschichtigkeit perfekt zur Geltung.