Flaschenbild in Arbeit
Nachhaltig
Ein Bild von nachhaltigen bunten Weinbergen von oben

Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.

  • Bio
    Die BIO-Zertifizierung garantiert den regulierten Einsatz von ausgewählten Pflanzenschutzmitteln (Kontaktmittel, keinesystemischen Mittel), Bio-Hefen, die Einhaltung von Schwefel-Grenzwerten und die Schönung mit ausschließlich natürlichen Mitteln. Mehr Erfahren

Anforigine 2023

Caiaffa Vini, Apulien
#bigbang
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Roh, kräuterwürzig und strukturiert.
Anzahl wählen
1 Flasche
34,75 €/Flasche
Karton (6 Flaschen)
198,08 €
Spare 5%
€
Preis pro Ltr: 46,33 € / L

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Weinbeschreibung
«Hat Grip, Tiefe und bleibt dir im Kopf hängen.»
Sven
Sommelier bei Vioneers
Steckbrief

Anforigine

Nachhaltig
Rebsorte
Fiano
Weingut
Caiaffa Vini
Ort
Le Torri
Land
Italien
Region
Apulien
Flascheninhalt
Alkoholgehalt
13% Vol.
Nachhaltig
Bio
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
10-12 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Lebensmittelangaben

Anforigine

je 100ml
Brennwert
294 KJ / 71 kcal
Fett
0g
Kohlenhydrate
2,9g
davon Zucker
0g
Salz
0g
Zutaten
Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Schwefeldioxid, L-Ascorbinsäure; Säureregulatoren: Hefen für die Weinherstellung; Stabilisierungsmittel: Gummiarabicum
Weinbeschreibung

Kräuterbirne mit erdigem Apfel.

Im Glas zeigt sich ein trübes, matt schimmerndes Gold mit leicht bernsteinfarbenem Einschlag. Kein Hochglanz, eher Werkstatt als Showroom. Die leichte Opaleszenz wirkt bewusst ungeschönt, fast roh, und lässt schon visuell erahnen, dass hier nichts glattgebügelt wurde.

Die Nase wirkt wie ein Kräutergarten nach Sommerregen. Gelber Apfel, reife Birne und getrocknete Aprikose treffen auf Thymian, Kamille und einen Hauch Orangenschale. Dahinter liegt eine feine, fast staubige Erdigkeit, die dem Ganzen Tiefe und ernsthafte Spannung verleiht.

Am Gaumen zeigt der Wein Grip. Die leichte Maischestandzeit zieht Struktur wie feines Schleifpapier ein, ohne aggressiv zu werden. Gelbe Frucht bleibt präsent, wird aber von salziger Mineralität und herber Kräuterwürze eingefangen. Der Abgang wirkt trocken, kantig und überraschend lang.

Vergoren und gereift in Amphoren, neun Monate bewusst gewählt als Symbol für Ursprung und Reifung. Teilweise Maischekontakt bringt Struktur, unfiltrierte Abfüllung bewahrt die rohe Textur. Dieser Wein ist kein Stilmittel, sondern Haltung. Reduktion auf das Wesentliche, ohne Sicherheitsnetz.

Caiaffa Vini

Der junge Marco Caiaffa übernimmt nach dem Studium die Weinberge des Vaters und krempelt alles auf Bio um. Seine 5 Geschwister und Millionen Insekten helfen ihm bei der Arbeit.

Nach dem Studium zum Winzer hat der junge Marco Caiaffa eine Vision. Er möchte die Weinberge des Vaters auf ökologische Erzeugung umstellen und somit ein Vorreiter seiner Region werden. Der Vater hatte bis dato seine Trauben an die örtliche Genossenschaft verkauft. Die Zeiten sind vorbei: Marco verkauft keine Trauben, er verkauft seine eigenen, aromatischen Weine. Mit seinen Weinen feiert er Biodiversität wie kein zweiter. Insekten sind für Marco der beste Gradmesser für Biodiversität und einen erfolgreichen ökologischen Weinbau. Seine Etiketten sind eine Hommage an sie: Glühwürmchen, Tausenfüßler, Libelle und viele mehr... Seine 5 Geschwister unterstützen ihn im Weinberg und im Keller. Die ganze Familie Caiaffa glaubt mit Marco.

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Lage
Italien· Apulien

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    Anforigine

    2023

    Caiaffa Vini, Apulien
    #bigbang
    Leicht
    Schwer
    Trocken
    Süss
    Roh, kräuterwürzig und strukturiert.
    Artikel: 2461
    Jahrgang
    2023
    Rebsorte
    Fiano
    Weingut
    Caiaffa Vini
    Ort
    Le Torri
    Land
    Italien
    Region
    Apulien
    Flascheninhalt
    Alkoholgehalt
    13 % Vol.
    Allergene
    enthält Sulfite
    Trinktemperatur
    10-12 Grad
    Ernte
    Handlese
    Verschluss
    Korken

    Kräuterbirne mit erdigem Apfel.

    Im Glas zeigt sich ein trübes, matt schimmerndes Gold mit leicht bernsteinfarbenem Einschlag. Kein Hochglanz, eher Werkstatt als Showroom. Die leichte Opaleszenz wirkt bewusst ungeschönt, fast roh, und lässt schon visuell erahnen, dass hier nichts glattgebügelt wurde.

    Die Nase wirkt wie ein Kräutergarten nach Sommerregen. Gelber Apfel, reife Birne und getrocknete Aprikose treffen auf Thymian, Kamille und einen Hauch Orangenschale. Dahinter liegt eine feine, fast staubige Erdigkeit, die dem Ganzen Tiefe und ernsthafte Spannung verleiht.

    Am Gaumen zeigt der Wein Grip. Die leichte Maischestandzeit zieht Struktur wie feines Schleifpapier ein, ohne aggressiv zu werden. Gelbe Frucht bleibt präsent, wird aber von salziger Mineralität und herber Kräuterwürze eingefangen. Der Abgang wirkt trocken, kantig und überraschend lang.

    Vergoren und gereift in Amphoren, neun Monate bewusst gewählt als Symbol für Ursprung und Reifung. Teilweise Maischekontakt bringt Struktur, unfiltrierte Abfüllung bewahrt die rohe Textur. Dieser Wein ist kein Stilmittel, sondern Haltung. Reduktion auf das Wesentliche, ohne Sicherheitsnetz.