Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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Sustainable Winegrowing AustraliaEin Zertifikat, das sich als ganzheitlich nachhaltig bezeichnet. Neben Land und Boden, Wassermanagement, Biodiversität spielen die Menschen und der Markt, die Nutzung der Energie und die Abfallwirtschaft eine große Rolle. Mehr Erfahren
Polish Hill River Cabernet Merlot 2017
Polish Hill River Cabernet Merlot
Merlot
Schokoladige Kirsche mit ledrigem Zimt.
Ein tiefes, funkelndes Rubinrot mit violetten Reflexen, das die Konzentration und Reife des Weins andeutet. Die dichte Farbe im Glas spricht für einen charakterstarken Cabernet Sauvignon mit Kraft und Eleganz, ideal für Genießer von komplexen Rotweinen.
In der Nase verschmelzen reife Kirschen und Brombeeren mit Noten von Vanille, Schokolade und einem Hauch von Pfeffer. Subtile Anklänge von Leder und Zimt verleihen dem Bouquet Tiefe, während florale Akzente wie Lavendel eine elegante Komplexität hinzufügen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein üppig und vollmundig, mit einer harmonischen Balance zwischen roten und schwarzen Früchten. Cremige Tannine und eine sanfte Säure tragen zur Struktur bei, während der Abgang langanhaltend von Schokolade und Eukalyptusnoten geprägt ist.
Dieser Cabernet Sauvignon wird aus handverlesenen Trauben in Lodi, Kalifornien, vinifiziert. Die warmen Tage und kühlen Nächte fördern eine optimale Reifung der Früchte. Der Ausbau in Eichenfässern fügt eine würzige Komplexität hinzu und unterstreicht die kalifornische Handschrift dieses Weins.
Die Familie Paulett überquert den halben Kontinent nach der Entscheidung Weine dort groß zu machen, wo sie bisher nur klein waren. Nun machen sie den weltbesten Riesling und Shiraz.
In den 1980er Jahre entscheiden sich Neil und Alison Paulett für den Umzug in die Polish Hills im Clare Valley. Ganz Australien befindet sich in einer Rezession und ist zudem noch geplagt von einer schweren Dürre. Sie entschieden sich für den schönsten Ort im ganzen Clare Valley, eine Region, die sich gerade erst als Weinregion einen Namen machte. Alles sprach dagegen und doch boxte das Ehepaar Paulett ihren Traum durch und ist nun stolze Adresse für den besten Riesling der Welt (Best of 500 - International Riesling Challenge). Mittlerweile hat die jüngere Paulett-Generation, Matt und Ali, die Zügel in der Hand und treibt das Familienunternehmen erfolgreich voran. Sie produzieren weiterhin Riesling, Shiraz und Schaumweine.
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Am Gaumen zeigt sich der Wein üppig und vollmundig, mit einer harmonischen Balance zwischen roten und schwarzen Früchten. Cremige Tannine und eine sanfte Säure tragen zur Struktur bei, während der Abgang langanhaltend von Schokolade und Eukalyptusnoten geprägt ist.
Dieser Cabernet Sauvignon wird aus handverlesenen Trauben in Lodi, Kalifornien, vinifiziert. Die warmen Tage und kühlen Nächte fördern eine optimale Reifung der Früchte. Der Ausbau in Eichenfässern fügt eine würzige Komplexität hinzu und unterstreicht die kalifornische Handschrift dieses Weins.