Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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Sustainable Winegrowing AustraliaEin Zertifikat, das sich als ganzheitlich nachhaltig bezeichnet. Neben Land und Boden, Wassermanagement, Biodiversität spielen die Menschen und der Markt, die Nutzung der Energie und die Abfallwirtschaft eine große Rolle. Mehr Erfahren
Polish Hill River Shiraz 0,375 2016
Polish Hill River Shiraz 0,375
Polish Hill River Shiraz 0,375
Vollmundige Brombeere mit vanilliger Kirsche.
Der Pauletts Shiraz zeigt ein intensives Rubinrot mit tiefen violetten Reflexen, das durch seine Dichte und Klarheit beeindruckt. Die leuchtende Farbe spricht für Reife und Konzentration, während die zarten Schlieren Eleganz und Struktur ankündigen.
Die Aromen von dunklen Früchte wie reifen Pflaumen und saftigen Kirschen dominieren. Es blitzen herbe Brombeere und Gewürze durch die Fruchtigkeit. All dies wird umrahmt von Schokoladennoten.
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig, mit einer harmonischen Balance aus reifer Frucht, seidigen Tanninen und gut integrierter Säure. Dunkle Fruchtnoten verschmelzen mit würzigen und leicht rauchigen Aromen, die in einem langen, warmen Abgang münden.
Dieser Shiraz stammt aus den kühlen Höhenlagen des Clare Valley, die für ihre exzellente Frucht- und Säurebalance bekannt sind. Der Ausbau in französischen Eichenfässern verstärkt die Komplexität, während die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge den Charakter des Terroirs bewahrt.
Die Familie Paulett überquert den halben Kontinent nach der Entscheidung Weine dort groß zu machen, wo sie bisher nur klein waren. Nun machen sie den weltbesten Riesling und Shiraz.
In den 1980er Jahre entscheiden sich Neil und Alison Paulett für den Umzug in die Polish Hills im Clare Valley. Ganz Australien befindet sich in einer Rezession und ist zudem noch geplagt von einer schweren Dürre. Sie entschieden sich für den schönsten Ort im ganzen Clare Valley, eine Region, die sich gerade erst als Weinregion einen Namen machte. Alles sprach dagegen und doch boxte das Ehepaar Paulett ihren Traum durch und ist nun stolze Adresse für den besten Riesling der Welt (Best of 500 - International Riesling Challenge). Mittlerweile hat die jüngere Paulett-Generation, Matt und Ali, die Zügel in der Hand und treibt das Familienunternehmen erfolgreich voran. Sie produzieren weiterhin Riesling, Shiraz und Schaumweine.
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