Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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BioDie BIO-Zertifizierung garantiert den regulierten Einsatz von ausgewählten Pflanzenschutzmitteln (Kontaktmittel, keinesystemischen Mittel), Bio-Hefen, die Einhaltung von Schwefel-Grenzwerten und die Schönung mit ausschließlich natürlichen Mitteln. Mehr Erfahren
Chassagne-Montrachet Champs de Morjot 2023
Chassagne-Montrachet Champs de Morjot
Chassagne-Montrachet Champs de Morjot
Reife Williamsbirne mit salziger Zitronenzeste.
Glänzt wie frisch poliertes Messing im Glas – ein sattes, goldgelbes Kleid mit leicht grünlichem Schimmer am Rand. Klar und dicht, mit gemächlichem Kirchenfenster – der erste Blick verspricht Kraft, Reife und Struktur. Ein Chardonnay mit Haltung statt Hektik.
Reife gelbe Früchte wie Williamsbirne und Mirabelle setzen den Auftakt, flankiert von salziger Zitronenzeste, nassem Stein und einem Hauch Fenchelgrün. Mit Luft kommen dezente Röstaromen – wie geröstete Haselnuss auf warmem Baguette. Elegant verwoben, nie laut, immer vielschichtig.
Packt mit cremiger Dichte an, bleibt aber tänzelnd durch seine vibrierende Säure. Die Frucht wirkt saftig, aber nie plakativ – eher wie ein kandierter Pfirsich auf einem Salzstein serviert. Ein feiner, mineralischer Grip zieht sich bis ins lange, elegante Finish.
Der „Champs de Morjot“ stammt aus einer renommierten Einzellage mit hohem Kalksteinanteil und kargem Ton-Lehm-Boden. Handlese, spontane Gärung, Ausbau im Pièce – ein Teil im neuen Holz, der Rest im gebrauchten Fass. Das Ergebnis: Finesse statt Fett. Charakter statt Make-up.
Burgunds Vielfalt naturrein im Glas – seit Generationen weltweit geschätzt.
Die Wurzeln der Domaine Jean Féry reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die Familie im burgundischen Dörfchen Échevronne neben Wein auch Johannisbeeren anbaute (Side Note: Die Legende besagt, dass einst diese schwarzen Johannisbeeren einen Teil der Parfum-Ikone Chanel No 5 bildeten). 1980 gründeten Marcelle und Jean Féry dann das Weingut unter eigenem Namen, und ihr Sohn Jean-Louis Féry übernahm 1988 das Ruder. Mit viel Herzblut erweiterte er das Familienweingut durch neue Rebflächen und moderne Kellertechnik. Heute erstrecken sich die Weinberge über etwa 14 Hektar – verteilt auf zahlreiche renommierte Appellationen von der Côte de Nuits bis zur Côte Chalonnaise. Seit 2011 ist das Weingut bio-zertifiziert. Im Keller setzt das Team auf traditionelle Methoden, begleitet die Weine behutsam und verzichtet auf unnötige Technik. Jean-Louis’ Motto ist simpel: „Qualität ist unbezahlbar.“ Die nächste Generation steht bereits am Steuer: Seine Söhne Frédéric und Laurent führen die Domaine mit gleicher Leidenschaft weiter. All das schmeckst Du in jeder Flasche – Burgund zum Verlieben, ehrlich und unverfälscht.
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