La Sereine
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Steckbrief
Pinot Meunier
Pinot Noir
Frische Himbeermarmelade mit frühsommerlichen Blüten.
Der visuelle Ausdruck von La Sereine verspricht einen dichten und zarten Champagner in einem goldenen Kleid mit einer Schleppe aus feinen Bläschen.
Die erste Nase erinnert an Omas hausgemachte Himbeermarmelade, an weißen Blüten im Frühsommerwind und kandierte Orange mit einem Hauch Limette.
Unterstützt wird dieser Eindruck von der wundervoll eingebundenen Säure: subtil und zitrisch. Sommerlich frisch, ohne dabei leichtfüßig zu werden. Unterm Strich: fein, seidig und frisch.
La Sereine ist eine Cuvée aus den drei Champagner-Rebsorten: 35 % Pinot Meunier, 35 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay.
La Sereine macht Party mit Bouillabaisse & vietnamesischem Wok mit Shrimps.
Boutique-Weingut par excellence
Die rund 7 Hektar Rebfläche von Champagne J.M. Goulard befinden sich an den Ausläufern des "Massif de Saint Thierry". Damien Goulard betrachtet den Weinberg als seinen Garten. Auf den sieben Hektar des Hauses wird jede einzelne Parzelle mit Sorgfalt bewirtschaftet. Wie sein Großvater es ihm beigebracht hat weiß er das Land zu pflügen, den Boden zu lockern und zu belüften. Er hat die Ausdauer, den ganzen Tag das Geweih der Reben zu binden, denn er weiß, wie wichtig ein edler Rohstoff für die Champagnerherstellung ist.
Nachhaltigkeit zu 100%
Verwurzelt in der Familiengeschichte spielt die nachhaltige Bewirtschaftung bei J.M. Goulard Champagne schon lange eine zentrale Rolle. Damien hat nach seiner Übernahme die Weinbereitung in Eichenfässern integriert und den Weg zu nachhaltigen Weinbaumethoden geebnet. Heute wird bei J.M. Goulard Weinbau nach strengen ökologischen Richtlinien betrieben.
«Er hat die Ausdauer, den ganzen Tag das Geweih der Reben zu binden, denn er weiß, wie wichtig ein edler Rohstoff für die Champagnerherstellung ist.»
Kleiner & Feiner
Das Champagnerhaus J.M. Goulard wurde 1978 von Jean-Marie Goulard gegründet. Seit 2012 leitet Damien Goulard das Weingut und hat es auf nachhaltigen Weinbau umgestellt.
Die Champagne.
Die wohl bekannteste Schaumwein-Lage der Welt besticht mit absolut perfekten Bedingungen für die typischen Rebsorten zur Champagnerherstellung: Pinot Meunier, Chardonnay und auch Pinot Noir.
La Sereine
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
