Chardonnay 500 North/South 2019
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Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Steckbrief
Reife Papaya mit holzigem Brot.
Überreife aber nicht aufdringliche Früchte, wie Banane, Papaya und Honigmelone. Dazu ein Klecks Joghurt, frisches Brot und eine dezente Holz – und Ledernote vom Faßausbau. Extrem niedrige Erträge, Handlese, im 500 l Tonneau-Fass vergoren, mit wöchentlicher Bâtonnage versehen und unfiltriert gefüllt. Ein ungewöhnlicher, eigenständiger Chardonnay den man gut und gerne auch an langen Winterabenden vor dem Kamin trinken kann.
Die Kraft des Südens, vereint mit der Eleganz des Nordens. Ein besonderer Wein, nicht nur wegen der leicht milchigen Farbe die von der unfiltrierten Abfüllung kommt. 50 % der Trauben kommen aus Bad Dürkheim, das liegt 25 km südlich von Asselheim, von wo die anderen 50 % der Trauben stammen.
Chardonnay 500 liebt Salsiccia & Wiener Schnitzel.
Die besonderen Eigenschaften der jeweiligen Lage widerspiegeln. Das Gegenteil von auf Erfolg getrimmten Massenprodukten.
Wer Felix Mayer kennenlernt, ist meist beeindruckt von seiner positiven geradlinigen und immer authentischen Art. So ähnlich könnte man auch die Weine von Felix beschreiben. Er selbst sagt dazu: “Am Anfang steht ein Rebstock und eine Idee. Es fasziniert mich, im täglichen Zusammenspiel mit der Natur Weine zu gestalten – möglichst ohne chemische Hilfsmittel, ohne Kompromisse. “Ungefiltert” ist für mich nicht nur eine technische Frage, sondern eine Lebenseinstellung.”
Im Keller herrscht kontrolliertes Nichtstun.
“Wir sehen den Weinberg als Grundlage unserer Arbeit und unseres Lebens an und versuchen so schonend und respektvoll wie möglich mit der Natur umzugehen. Dazu gehört für uns sowohl die Begrünung unserer Weinberge, als auch der weitgehende Verzicht auf Dünger und Herbizide. Im Weinberg versuchen wir, durch konsequente Ertragsreduzierung und viel Handarbeit perfekte Voraussetzungen für unsere Weine zu schaffen. Im Gegensatz dazu arbeiten wir im Keller minimal-invasiv und geben unseren Weinen sehr viel Zeit, Ruhe und Aufmerksamkeit. Eingriffe versuchen wir auf ein Minimum zu beschränken.” sagt Felix.
Ein Herz für die Nordpfalz.
Man könnte meinen, Felix hätte als junger Kerl schon genug damit zu tun ein komplettes Weingut zu koordinieren. Dennoch lässt er keine Gelegenheit aus, sich für seine Region und seine unmittelbare Nachbarschaft zu engagieren. Während der Corona Pandemie beschenkte Felix die umliegenden Krankenhäuser mit Traubensaftschorle, um lokale Erzeuger zu unterstützen hat Felix einen Verkauf über Automaten organisert und mit einem befreundeten Gemüsebauern wird kurzerhand Obst und Gemüse nach höchsten Nachhaltigkeitsansprüchen angebaut. Felix ist dass, was man einen richtigen “Pfälzerbub” nennt.
«200 Jahre Weinbau-Tradition im Herzen der Nordpfalz.»
Naturbelassene Top-Weine aus der Nordpfalz.
Mayer Weine steht für 200 Jahre Weinbau-Tradition. 2014 stieg Felix Mayer in den elterlichen Betrieb ein und begann seine Vision von naturbelassenen Spitzenweinen umzusetzen.
North / South.
Die Kraft des Südens, vereint mit der Eleganz des Nordens. Ein besonderer Wein, nicht nur wegen der leicht milchigen Farbe die von der unfiltrierten Abfüllung kommt. 50 % der Trauben kommen aus Bad Dürkheim, das liegt 25 km südlich von Asselheim, von wo die anderen 50 % der Trauben stammen.
Chardonnay 500 North/South 2019
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