Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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veganAls Veganer Wein wird jener bezeichnet, für den auf jegliche Hilfsmittel tierischen Ursprungs verzichtet wird. Bei der herkömmlichen Schönung wird Trub mit Speisegelatine und Hühnereiweiß gebunden. Als Ersatzprodukt kann Erbsenprotein eingesetzt werden.
Spätburgunder Alte Rebe 2020
Spätburgunder Alte Rebe
Sinnliche Kirsche mit reifer Vanille.
Der Spätburgunder Alte Rebe 2020 vom Weingut Gebrüder Mathis präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot mit zarten violetten Reflexen, ein visuelles Versprechen von Eleganz.
Die Nase wird von intensiven Aromen roter Beeren, insbesondere reifer Kirschen und Himbeeren, verführt, begleitet von subtilen Noten von Vanille und einem Hauch würziger Eiche.
Im Mund entfaltet sich ein samtiges Mundgefühl, begleitet von einer harmonischen Struktur. Der Geschmack von saftigen Kirschen und Waldfrüchten wird von feinen Tanninen und einer dezenten Würze unterstützt.
Dieser Spätburgunder wurde sorgfältig in französischen Eichenfässern ausgebaut, wodurch er seine komplexe Struktur und die eleganten Vanille- und Eichenaromen erhält.
Badische Pioniere: Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen war ein Novum.
Der Weinbau am Tuniberg begann für die “Gebrüder Mathis” vor zwei Generationen mit einer Entscheidung: die Brüder Bernhard und Paul Mathis begannen die Vorratsflächen des elterlichen Gips-Steinbruchs als Weinberge zu bewirtschaften. Schnell wurde den Brüdern klar, dass ihre Weine das Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft hatten. Sie beschlossen also, ihre Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen – in dieser Zeit ein Novum für badischen Wein. Beflügelt von der positiven Resonanz auf einen Wein der nicht für den Verkauf gedacht war, sondern lediglich für den eigenen Bedarf, wurde in den 1970ern das Weingut “Gebrüder Mathis” gegründet.
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