Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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veganAls Veganer Wein wird jener bezeichnet, für den auf jegliche Hilfsmittel tierischen Ursprungs verzichtet wird. Bei der herkömmlichen Schönung wird Trub mit Speisegelatine und Hühnereiweiß gebunden. Als Ersatzprodukt kann Erbsenprotein eingesetzt werden.
Spätburgunder Kalkbödele 2022
Spätburgunder Kalkbödele
Dunkle Kirschen, zarte Rauchigkeit, würzige Eichennoten.
Der Spätburgunder Kalkbödele 2022 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit zarten Granatreflexen, was auf eine reife und konzentrierte Traubenqualität hinweist.
In der Nase entfaltet der Wein elegante Noten von saftigen Sauerkirschen, begleitet von einem Hauch von Rauch und einer subtilen dunkel-erdigen Nuance.
Am Gaumen zeigt sich ein ausgewogenes Mundgefühl mit knackiger Säure und gut eingebundenem Tannin. Der Geschmack zeichnet sich durch feinwürzige Elemente, dunkle Kirschen und dezente Röstaromen aus.
Der Spätburgunder Kalkbödele 2022 wurde mit Hingabe ausgebaut, 15 Monate im Barrique gereift. Dies verleiht ihm eine exquisite Fassintegration und eine frische Säure.
Badische Pioniere: Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen war ein Novum.
Der Weinbau am Tuniberg begann für die “Gebrüder Mathis” vor zwei Generationen mit einer Entscheidung: die Brüder Bernhard und Paul Mathis begannen die Vorratsflächen des elterlichen Gips-Steinbruchs als Weinberge zu bewirtschaften. Schnell wurde den Brüdern klar, dass ihre Weine das Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft hatten. Sie beschlossen also, ihre Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen – in dieser Zeit ein Novum für badischen Wein. Beflügelt von der positiven Resonanz auf einen Wein der nicht für den Verkauf gedacht war, sondern lediglich für den eigenen Bedarf, wurde in den 1970ern das Weingut “Gebrüder Mathis” gegründet.
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Der Spätburgunder Kalkbödele 2022 wurde mit Hingabe ausgebaut, 15 Monate im Barrique gereift. Dies verleiht ihm eine exquisite Fassintegration und eine frische Säure.