Spätburgunder Alte Rebe 2020
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Steckbrief
Sinnliche Kirsche mit reifer Vanille.
Der Spätburgunder Alte Rebe 2020 vom Weingut Gebrüder Mathis präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot mit zarten violetten Reflexen, ein visuelles Versprechen von Eleganz.
Die Nase wird von intensiven Aromen roter Beeren, insbesondere reifer Kirschen und Himbeeren, verführt, begleitet von subtilen Noten von Vanille und einem Hauch würziger Eiche.
Im Mund entfaltet sich ein samtiges Mundgefühl, begleitet von einer harmonischen Struktur. Der Geschmack von saftigen Kirschen und Waldfrüchten wird von feinen Tanninen und einer dezenten Würze unterstützt.
Dieser Spätburgunder wurde sorgfältig in französischen Eichenfässern ausgebaut, wodurch er seine komplexe Struktur und die eleganten Vanille- und Eichenaromen erhält.
Alte Reben liebt Fried Chicken & Spinat-Lasagne.
Badische Pioniere: Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen war ein Novum.
Der Weinbau am Tuniberg begann für die “Gebrüder Mathis” vor zwei Generationen mit einer Entscheidung: die Brüder Bernhard und Paul Mathis begannen die Vorratsflächen des elterlichen Gips-Steinbruchs als Weinberge zu bewirtschaften. Schnell wurde den Brüdern klar, dass ihre Weine das Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft hatten. Sie beschlossen also, ihre Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen – in dieser Zeit ein Novum für badischen Wein. Beflügelt von der positiven Resonanz auf einen Wein der nicht für den Verkauf gedacht war, sondern lediglich für den eigenen Bedarf, wurde in den 1970ern das Weingut “Gebrüder Mathis” gegründet.
Das junge Winzerpaar steht für Biodiversität.
Im Jahr 2020 begann ein neues Kapitel für das Weingut “Gebrüder Mathis”, als mit der Ernte 2020 Sonjas Sohn Severin das Ruder übernahm: Als dynamisches Jungwinzer-Paar entwickelte Severin mit seiner Partnerin Sabeth eine neue Vision: Die beiden treiben nun im zweiten Jahr die Umwandlung des ehemals klassischen Burgunderbetriebs in einen Biobetrieb voran. Hierbei sind neben dem Verzicht auf chemische Zusätze besonders der Fokus auf Bodenbeschaffenheit und Biodiversität im Weinberg besonders wichtig.
«Dass es sich um charakterstarke Weine handelt, dürfte auch der Tatsache geschuldet sein, dass Liebe zu Natürlichkeit, Terroir und die Leidenschaft eines jungen Teams aufeinandertreffen. »
Die neue Handschrift von Severin und Sabeth.
Das junge Winzerpaar Severin und Sabeth haben den Weinen des ehemals klassischen Burgunder-Betriebs Gebrüder Mathis eine neue Handschrift gegeben: Sie sind wesentlich filigraner geworden, mit einem besonderen Schwerpunkt auf Fruchtigkeit. Außerdem naturnah, ohne Zusätze und spontanvergoren – jede Parzelle wird einzeln ausgebaut und somit jede Lage des Tunibergs einzeln beleuchtet.
Baden.
Die Reben für diesen Spätburgunder gedeihen in den sonnenverwöhnten Hängen der Badener Region, wo der fruchtbare Boden und das milde Klima optimale Bedingungen schaffen.
Spätburgunder Alte Rebe 2020
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
