Spätburgunder Reserve 2015
Spätburgunder Reserve
Schwarze Kirsche mit rauchigem Mokka.
Der Spätburgunder Réserve präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot.
In der Nase nehmen wir sehr viel reife schwarze Kirsche, einen Hauch Mokka und zarte Rauchnoten wahr.
Am Gaumen zeigt sich der Spätburgunder sehr dicht und druckvoll. Seine seidige Frucht mit wunderbar eingebundenem Holz und den samtigen Tanninen lassen den Wein sehr warm und voluminös am Gaumen entlanggleiten. Durch sein zartes Säuregerüst bleibt er jedoch animierend trinkfreudig und wirkt in keinem Moment zu schwer. Er hallt lange mit einer feinen Kräuterwürze nach.
15 Monate Barriquelagerung im neuen Holz 100% Handlese, akribische Selektion.
Badische Pioniere: Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen war ein Novum.
Der Weinbau am Tuniberg begann für die “Gebrüder Mathis” vor zwei Generationen mit einer Entscheidung: die Brüder Bernhard und Paul Mathis begannen die Vorratsflächen des elterlichen Gips-Steinbruchs als Weinberge zu bewirtschaften. Schnell wurde den Brüdern klar, dass ihre Weine das Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft hatten. Sie beschlossen also, ihre Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen – in dieser Zeit ein Novum für badischen Wein. Beflügelt von der positiven Resonanz auf einen Wein der nicht für den Verkauf gedacht war, sondern lediglich für den eigenen Bedarf, wurde in den 1970ern das Weingut “Gebrüder Mathis” gegründet.
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