Sophie

Sophie 2022

Tenuta del Fontino, Toskana
#reizvoll
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Rund, fein-würzig und mundumhüllend.
Preis pro Ltr: 21,33 € / L

Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
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Weinbeschreibung
»Eine runde, toskanische Cuvée mit reichlich Charakter.«
Sven
Sommelier bei Vioneers
Steckbrief

Sophie

Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
Ort
Massa Marittima
Land
Italien
Region
Toskana
Bio
BIO
Flascheninhalt
Alkoholgehalt
13,5% Vol.
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
15 - 18 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Weinbeschreibung

Runde Zwetschge mit fein-erdigem Waldboden.

Rubinrot glitzert Sophie im Glas begleitet von einem kirschroten Funkeln.

Die Aromen holen uns sofort ab. Kirschen und reife Zwetschgen. Rote Johannisbeeren vermischen sich mit fein-erdigen Nuancen von Waldboden. Auch schwarzer Pfeffer macht den Reiz des Rotweins aus und gesellt sich zu Raucharomen, Oliven und Gewürzen.

Saftig und wohlig liegt der Wein im Mund. Das Tannin ist markant und umhüllend den gesamten Gaumen. Es stellt sich reichlich Trinkfluss ein durch seine saftige, feine und kirschige Säurestruktur. Der Ausbau im Holz macht den Wein runder und stützt ihn durch die feinwürzige Struktur.

Sophie besteht aus den Rebsorten Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon. Der Wein wurde mit einheimischen Hefen spontan vergoren. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern fünfter Generation, in welchen der Wein 9 Monate verbracht hat.

Tenuta del Fontino

Mutter und Tochter bauen biodynamische Weine in der bildhübschen Maremma Toskana an.

Wir schreiben das Jahr 1970, dass die Familie Puntscher das Weingut Tenuta del Fontino in der Toskana Maremma (in der Nähe des Meeres) übernimmt. Integraler Bestandteil der Ländereien sind nicht nur die 15ha Rebfläche, sondern noch weitere 735ha auf denen Wald, Wiese, Olivenhaine, Übernachtungs- und Produktionsgebäude und ein privater Badesee von beachtlicher Größe zu finden sind.
Über diese Ländereien herrschen Mutter und Tochter Puntscher und betreiben Tourismus und sagenhaften Weinbau. Die kargen Rebflächen bringen charismatischen Wein mit sehr viel Eigencharakter hervor.
Im Jahr 2016 wurde die Umstellung zum biodynamischen und demeterzertifizierten Weingut angeschoben. Seit 2020 wird ausschließlich biodynamisch Wein produziert. Eva Volpi und Andrea di Maio sind als beratende Önologen maßgeblich an der Kreation der charakterstarken Weine - das Mikrophon des Terroirs - beteiligt. Spontanvergorene Weine werden unfiltriert abgefüllt und singen ihr bewegendes Lied von der Schönheit und dem Reichtum der Landschaft. Die Weine sind ein Spiegelbild dessen, was während des Jahres im Weinberg passiert.
Neben dem Weinbau liegt der Fokus von Team Toskana-Frauenpower auf simpler und eleganter Gastfreundlichkeit, die nicht nur in Unterkunft und Wein die höchsten Standards erfüllt, sondern auch kulinarisch glänzen kann. Die enge Verbindung mit der alles umgebenden Natur, den üppigen Ländereien, dem Badesee sind die absolute Krönung für einen Aufenthalt im Mikrokosmos Tenuta del Fontino in der Toskana Maremma.

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Lage
Italien· Toskana

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