Primitivo Kerinos 2022
Primitivo Kerinos
Frische Beere mit würziger Schwarzkirsche.
Der apulische Primitivo leuchtet in mittlerem Rubinrot.
Er bringt einen Geruch von frischen Beeren und Schwarzkirsche mit sich. Die Aromen von den eher winterlichen Gewürzen Anis und Zimt verleihen dem Wein eine spannende Note.
Am Gaumen fällt der gefällige Primitivo angenehm und frisch auf. Sein schön eingebundenes Tannin wirkt edel und endet in einem eleganten Abgang.
Das Traubengut wurde entrappt und spontan auf der Schale für 20-25 Tage vergoren. Nach der malolaktischen Gärung lag der Wein zur weiteren Reifung für 6 Monate im Edelstahltank.
Der junge Marco Caiaffa übernimmt nach dem Studium die Weinberge des Vaters und krempelt alles auf Bio um. Seine 5 Geschwister und Millionen Insekten helfen ihm bei der Arbeit.
Nach dem Studium zum Winzer hat der junge Marco Caiaffa eine Vision. Er möchte die Weinberge des Vaters auf ökologische Erzeugung umstellen und somit ein Vorreiter seiner Region werden. Der Vater hatte bis dato seine Trauben an die örtliche Genossenschaft verkauft. Die Zeiten sind vorbei: Marco verkauft keine Trauben, er verkauft seine eigenen, aromatischen Weine. Mit seinen Weinen feiert er Biodiversität wie kein zweiter. Insekten sind für Marco der beste Gradmesser für Biodiversität und einen erfolgreichen ökologischen Weinbau. Seine Etiketten sind eine Hommage an sie: Glühwürmchen, Tausenfüßler, Libelle und viele mehr... Seine 5 Geschwister unterstützen ihn im Weinberg und im Keller. Die ganze Familie Caiaffa glaubt mit Marco.
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Das Traubengut wurde entrappt und spontan auf der Schale für 20-25 Tage vergoren. Nach der malolaktischen Gärung lag der Wein zur weiteren Reifung für 6 Monate im Edelstahltank.