Chardonnay Kerinos 2022
Chardonnay Kerinos
Tropische Passionsfrucht mit eleganten Blüten.
Der apulische Chardonnay schwingt in einem leicht blassen Gelb vornehm durch das Glas.
Aromen von tropischen Früchten überwiegen im ersten Eindruck in der Nase. Passionsfrucht zu 100%. Ergänzend schmiegt sich daran eine Note von Kumquat, Mandel und Pfirsich. Eine elegante Note kommt durch das blumige Aroma von weißen Blüten.
Der Chardonnay ist sehr ausgewogen und unaufgeregt. Am Gaumen weist er eine leicht nussige Note auf und bringt noch ein Honigmelonen-Aroma mit sich. Er besticht außerdem durch einem sehr angenehmen Abgang.
Das Bio-Traubengut wird entrappt und auf der Haut für 20-25 Tage spontan vergoren. Anschließend reift der Wein im Edelstahl-Tank.
Der junge Marco Caiaffa übernimmt nach dem Studium die Weinberge des Vaters und krempelt alles auf Bio um. Seine 5 Geschwister und Millionen Insekten helfen ihm bei der Arbeit.
Nach dem Studium zum Winzer hat der junge Marco Caiaffa eine Vision. Er möchte die Weinberge des Vaters auf ökologische Erzeugung umstellen und somit ein Vorreiter seiner Region werden. Der Vater hatte bis dato seine Trauben an die örtliche Genossenschaft verkauft. Die Zeiten sind vorbei: Marco verkauft keine Trauben, er verkauft seine eigenen, aromatischen Weine. Mit seinen Weinen feiert er Biodiversität wie kein zweiter. Insekten sind für Marco der beste Gradmesser für Biodiversität und einen erfolgreichen ökologischen Weinbau. Seine Etiketten sind eine Hommage an sie: Glühwürmchen, Tausenfüßler, Libelle und viele mehr... Seine 5 Geschwister unterstützen ihn im Weinberg und im Keller. Die ganze Familie Caiaffa glaubt mit Marco.
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Das Bio-Traubengut wird entrappt und auf der Haut für 20-25 Tage spontan vergoren. Anschließend reift der Wein im Edelstahl-Tank.