Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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veganAls Veganer Wein wird jener bezeichnet, für den auf jegliche Hilfsmittel tierischen Ursprungs verzichtet wird. Bei der herkömmlichen Schönung wird Trub mit Speisegelatine und Hühnereiweiß gebunden. Als Ersatzprodukt kann Erbsenprotein eingesetzt werden.
Cuvée Pinot Blanc 2018
Cuvée Pinot Blanc
Saftiges Brioche mit nussiger Quitte.
Ins Auge springt die zarte Perlage, die feingliedrig im Glas hinauftänzelt
In der Nase dominieren feine Briochenoten und eine elegante und unaufdringliche Aromatik von Apfel, Birne, Quitte und Weinbergpfirsich.
Im ersten Schluck wirkt die Cuvée Pinot Blanc sehr gehaltvoll und vermischt elegant die Obstaromen der Nase mit den Aromen von Mohnschnecke und Nussecken. Sogleich entwickelt der Schaumwein einen unglaublichen Zug durch die Säure und die feine Mineralität und hält diese Power bis zum cremigen Abgang mit saftigem Nachhall.
Ein sagenhafter badischer Schaumwein, den man probiert haben muss.
Badische Pioniere: Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen war ein Novum.
Der Weinbau am Tuniberg begann für die “Gebrüder Mathis” vor zwei Generationen mit einer Entscheidung: die Brüder Bernhard und Paul Mathis begannen die Vorratsflächen des elterlichen Gips-Steinbruchs als Weinberge zu bewirtschaften. Schnell wurde den Brüdern klar, dass ihre Weine das Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft hatten. Sie beschlossen also, ihre Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen – in dieser Zeit ein Novum für badischen Wein. Beflügelt von der positiven Resonanz auf einen Wein der nicht für den Verkauf gedacht war, sondern lediglich für den eigenen Bedarf, wurde in den 1970ern das Weingut “Gebrüder Mathis” gegründet.
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Ein sagenhafter badischer Schaumwein, den man probiert haben muss.