Grains de Cocotte Blanc 2023
Grains de Cocotte Blanc
Sauvignon Blanc
Grains de Cocotte Blanc
Grüner Apfel tanzt mit kandierter Zitrone.
Im Glas schimmert dieser Atlantik-Blend in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar, präzise, mit jugendlicher Spannung. Die Erscheinung wirkt wie ein Morgensonnenstrahl auf feuchtem Kies: frisch, kühl und energiegeladen. Keine Spur von Schwere, alles wirkt kontrolliert lebendig.
In der Nase öffnet sich ein verspieltes Aromenspiel aus reifem grünen Apfel, weißem Pfirsich und kandierter Zitrone. Dahinter lauern feine Tropennoten – Litschi, ein Hauch Ananas – sowie eine kühle Kreide-Mineralik. Das Ganze wirkt wie ein frischer Obstkorb auf einem nassen Felsen.
Am Gaumen saftig und geradlinig mit lebendiger, gut eingebundener Säure. Die exotischen Aromen tänzeln auf der Zunge, begleitet von einer dezenten Hefenote, die dem Wein Struktur und Substanz gibt. Ein cremiger Mittelbau trifft auf zitrischen Zug – das Ganze endet klar, trocken und fokussiert.
Gewachsen auf kiesigem Lehmboden in südlich ausgerichteten Lagen direkt an der Gironde-Mündung. Handlese, Entlaubung, getrennte Vinifikation beider Rebsorten und ein Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe für sechs Monate verleihen ihm Präzision, Textur und Charakter. Kein Show-Effekt – pure Substanz.
Ein Körnchen Bordeaux: Biodynamische Terroirweine von der legendärsten Flussmündung.
Die Weinwelt der Bordeaux-Region ist geprägt von den Flüssen Garonne und Dordogne. Diese fließen zusammen in der gigantischen Flussmündung Gironde, die auch dem Département also dem Bundesland den Namen gibt. Das Wine Game der Bordeaux-Weine unterscheidet rechts oder links der Flussmündung / des Ästuars. Relevant ist stets die Nähe zur Gironde. Diese Nähe bietet auch die benachbarte Region Charente Maritime und besonders das kleine Örtchen Saint-Bonnet-sur-Gironde. Hier taten sich Julien Bonneau, ein angesehener Bordeaux-Winzer des Château Haut Grelot im Blayais, und Alexandre Lavigne, ein talentierter Chefkoch aus Saint-Palais-sur-Mer, zusammen. Auf dem kieselsteinreichen Boden entlang des Gironde-Ästuars bewirtschaften sie 10 Hektar Rebfläche auf biologische und biodynamische Weise. Durch eine sorgfältige Auswahl traditioneller Rebsorten und einem tiefen Respekt für das Terroir produziert Grains d'Estuaire Weine zugeschnitten auf die Gastronomie von außergewöhnlicher Qualität und Ausdruckskraft, die die Essenz der Charente-Maritime und der besagten legendären Nachbarschaft einfangen. Und das zu Preisen von denen Bordeaux-Fans nur träumen können.
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