Meursault Les Casse-Têtes 2021
Meursault Les Casse-Têtes
Meursault Les Casse-Têtes
Orangenschalen mit salzigem Heu.
Im Glas zeigt der Meursault Les Casse-Têtes ein mittleres Strohgelb mit sauberer Helligkeit und klaren Reflexen, kontrollierte Substanz ohne Volumenüberschwang, die Farbe wirkt ernst und strukturiert, ein Auftakt, der weniger opulent als vielmehr auf Präzision und Definition setzt.
Im Geruch strömt uns zunächst der Duft von Orangenschalen entgegen begleitet von Birnen- und Quittengelee, von Ananasjoghurt, Mürbeteig und Apfelschale. Auch salzige Noten und der Duft von Heuballen finden sich in diesem Weltklasse-Chardonnay wieder.
Am Gaumen zeigt sich die Kraft des Chardonnays, wobei er kontrolliert, elegant und schlank bleibt. Zunächst wirkt er etwas verschlossen, öffnet sich aber bereits nach dem zweiten Schluck mit der kompletten Fruchtpalette, wobei auch hier wieder Orange und auch Mango präsent sind. Das Spiel zwischen Tannin, Säure und Süße ist perfekt austariert und macht den Wein angenehm rund, ohne dabei langweilig zu wirken.
Die Rebsorte ist purer Chardonnay aus dem Meursault-Climat „Les Casse-Têtes“, einer kalkreichen, kargen Parzelle, deren Name auf den harten Boden anspielt und den klaren, mineralischen Weincharakter prägt. Spontan vergoren, teils im Holz gereift und mit Terroir im Zentrum, verbindet dieser Wein Präzision, Tiefe und strukturierte Frische zu einem konzentrierten Burgunder mit Profil.
Familie Chavy und die Lage, Lage, Lage.
Dieses Motto beschreibt sehr gut, weshalb das Burgund und seine Weine so berühmt sind. Selbst die UNESCO hat die Tradition der Weinkultivierung in Verbindung mit den einmaligen geologischen Besonderheiten als schützenswert eingestuft und die sogenannten Climats für die Weltkulturerbeliste ersonnen.
Auch bei Chavy-Chouet spüren wir die lange Tradition und Detailversessenheit in den Weinen. Romaric Chavy ist bereits die 7. Generation der Domaine und bleibt dem Ansatz treu, finessenreiche Weine mit größter Sorgfalt zu erschaffen. Besonders stolz ist er auf die zahlreichen Premier-Cru-Lagen wie Les Charmes oder Les Genevrières, welche zu den besten der Region zählen und seine Weine so unverwechselbar machen.
Im Burgund erstklassige Weine zu finden ohne die oft überteuerten Aufrufe bezahlen zu müssen ist eine Herkulesaufgabe. Umso hellhöriger waren wir für den Tipp unseres Freundes Kai Schubert von Schubert Wines, welcher uns auf Chavy-Chouet aufmerksam machte. Chardonnays und Pinot Noirs von solch Tiefgang und Charakter ohne Starallüren muss man verkostest haben.
Bei einer Stippvisite im Burgund trafen wir Romaric Chavy und lernten ihn und seine Weine kennen. Wir waren mehr als überzeugt, was er in seinen noch jungen Jahren aber mit soviel Erfahrung in die Flaschen des Jahrgangs 2016 gebracht hat. Pure Finesse, Strahlkraft und kräftige Mineralität. Seine Chardonnays sind Präzision auf den Punkt und lassen aufhorchen. Hier haben wir einen Must-Have für den Weinkeller mit viel Reifepotenzial. Ein Meisterwerk auf Tuchfühlung mit den ganz Großen der Region.
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