Pinot Gris Reserve 2021
Pinot Gris Reserve
Saftige Birne mit delikater Blüte.
Der Pinot Gris Reserve 2021 vom Weingut David Ermel präsentiert sich in einem klaren, blassen Goldton mit subtilen grünen Reflexen, was auf seine Frische und jugendliche Lebendigkeit hinweist.
Die Nase wird von delikaten Aromen weißer Blüten, saftiger Birnen und einem Hauch von Zitrusfrüchten umschmeichelt, die eine verführerische Frische und Eleganz versprechen.
Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Verbindung von cremiger Textur und knackiger Säure. Noten von reifen Äpfeln, mineralischer Akzent und eine dezente Gewürznote sorgen für ein komplexes Geschmackserlebnis.
Dieser Pinot Gris reifte behutsam in Edelstahltanks, um die Frische und Reinheit der Fruchtaromen zu bewahren. Die selektive Handlese und kontrollierte Gärung trugen zur Finesse und Ausgewogenheit bei.
Tradition als Qualitätssicherung.
Die Familie Ermel kann auf eine beeindruckende Weinbaugeschichte zurückblicken. Seit 1795 wird hier das Handwerk vom Vater auf den Sohn übergeben. Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten. Im Keller werden die wunderschönen, alten Einbau-Tanks gepflegt und das Rüttelpult, an dem der Senior regelmäßig die Sektflaschen rüttelt, ist sicherlich auch schon diverse Jahrzehnte im Einsatz. Hier dreht David Ermel Senior täglich die Jahrgangs-Crémants von Hand und fügt scherzhaft hinzu: “Meine Söhne wollen, dass ich auch ausreichend beschäftigt bin.” Traditionell kommen hier vor allem weiße Rebsorten auf die Flasche, jedoch wird auch eine kleine Fläche Pinot Noir bewirtschaftet.
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Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Verbindung von cremiger Textur und knackiger Säure. Noten von reifen Äpfeln, mineralischer Akzent und eine dezente Gewürznote sorgen für ein komplexes Geschmackserlebnis.
Dieser Pinot Gris reifte behutsam in Edelstahltanks, um die Frische und Reinheit der Fruchtaromen zu bewahren. Die selektive Handlese und kontrollierte Gärung trugen zur Finesse und Ausgewogenheit bei.