Domaine David Ermel
Weingut

Domaine David Ermel

Die Entdeckung

Die Spitze der Elsässer Weinbaukunst.

Im verträumten Dörfchen Hunawihr wird seit 1795 das Weingut David Ermel von Generation zu Generation übergeben. Vererbt wird großes Handwerk und Liebe zum Beruf.

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DAs Weingut

Tradition als Qualitätssicherung.

Die Familie Ermel kann auf eine beeindruckende Weinbaugeschichte zurückblicken. Seit 1795 wird hier das Handwerk vom Vater auf den Sohn übergeben. Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten. Im Keller werden die wunderschönen, alten Einbau-Tanks gepflegt und das Rüttelpult, an dem der Senior regelmäßig die Sektflaschen rüttelt, ist sicherlich auch schon diverse Jahrzehnte im Einsatz. Hier dreht David Ermel Senior täglich die Jahrgangs-Crémants von Hand und fügt scherzhaft hinzu: “Meine Söhne wollen, dass ich auch ausreichend beschäftigt bin.” Traditionell kommen hier vor allem weiße Rebsorten auf die Flasche, jedoch wird auch eine kleine Fläche Pinot Noir bewirtschaftet.

Respekt vor der Heimat.

Die Identifikation von David Ermel mit seiner Heimat und der Natur im Elsass könnte nicht größer sein. Entsprechend besitzt in seiner Weinbau-Philosophy der respektvolle und schonende Umgang mit der Umwelt eine hohe Priorität. Ausreichend Begrünung zwischen den Rebzeilen zur Förderung der Artenvielfalt, 100% Handlese und schonende Weiterverabeitung sind nur einige Beispiele dafür.

«Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten.»

2015
Generationswechsel
>225
Jahre Weinbautradition
15 ha
Rebfläche
Die Lage

Top-Weine aus der Grand Cru Lage Rosacker.

In den Weinbergen zeigt sich deutlich, was diese Region, diese Weine und diese Lagen so besonders macht. In der Grand Cru Lage Rosacker entstehen aus Gewürztraminer- und Riesling-Trauben die Top-Weine des Hauses. Durch den kargen Boden und die vielen Sonnenstunden leben die Weine aus dieser Lage von Frucht, Fülle und haben ein sehr gutes Alterungspotenzial. Das Herzstück der Weinberge Ermels liegt im Ort Hunawihr. Ein kleiner Weinberg befindet sich direkt hinter der Dorfkirche. Er ist mit Chardonnay bestockt. Dieser kommt bei den fantastischen Crémants zum Einsatz.

Weine des Weinguts

Muscat D'Alsace

Muscat D'Alsace 2019

Domaine David Ermel, Elsass
#
blumenwiese
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Duftend, floral, verzaubernd.
In den Einkaufswagen
9,75 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Rosacker Grand Cru Riesling

Rosacker Grand Cru Riesling 2019

Domaine David Ermel, Elsass
#
bestelage
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Vollmundig, dicht und intensiv.
In den Einkaufswagen
19,75 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Cremant D'Alsace Brut Millésime

Cremant D'Alsace Brut Millésime 2016

Domaine David Ermel, Elsass
#
antiaging
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Kräftig, mineralisch und frisch.
In den Einkaufswagen
17,50 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Rosacker Grand Cru Gewürztraminer

Rosacker Grand Cru Gewürztraminer 2015

Domaine David Ermel, Elsass
#
grandcru
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Kräftig, fruchtig und intensiv.
In den Einkaufswagen
19,75 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Pinot Gris Reserve

Pinot Gris Reserve 2018

Domaine David Ermel, Elsass
#
abendröte
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Voll, fruchtig und reif.
In den Einkaufswagen
12,50 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Cremant D'Alsace Magnum

Cremant D'Alsace Magnum

Domaine David Ermel, Elsass
#
spasskanone
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Fruchtig, fein und zitrisch.
In den Einkaufswagen
35,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben