Domaine David Ermel
Weingut

Domaine David Ermel

Die Entdeckung

David Ermel - zeitlose Tradition im Elsaß.

Im Elsass scheint die Zeit stehengeblieben zu sein. So auch im verträumten Dörfchen Hunawihr, wo das Weingut David Ermel schon seit 1795 von Generation zu Generation, von Vater zu Sohn übergeben wird.

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DAs Weingut

Im Elsass scheint die Zeit stehengeblieben zu sein. So auch im verträumten Dörfchen Hunawihr, wo das Weingut David Ermel schon seit 1795 von Generation zu Generation, von Vater zu Sohn übergeben wird.

Nicht nur das Handwerk wird hier weitergegeben, sondern auch die Liebe zum Beruf, das Gespür mit den Rebsorten umzugehen und die Feinheiten herauszuarbeiten. Traditionell kommen hier vor allem weiße Rebsorten auf die Flasche, jedoch wird auch eine kleine Fläche Pinot Noir bewirtschaftet. Aus der ausgezeichneten Grand Cru Lage Rosacker stammt je ein Riesling und ein Gewürztraminer, welche einem die Sprache verschlagen. Der Pinot Gris Reserve überzeugt durch eine filigrane Restsüße und der Muscat mit seiner duftigen, leichten Art. Diese Weine sind absolute Spitze der Elsässer Weinbaukunst. Die Familie Ermel kann auf eine beeindruckende Weinbaugeschichte zurückblicken. Seit 1795 wird hier das Handwerk vom Vater auf den Sohn übergeben. Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten. Im Keller werden die wunderschönen, alten Einbau-Tanks gepflegt und das Rüttelpult, an dem der Senior regelmäßig die Sektflaschen rüttelt, ist sicherlich auch schon diverse Jahrzehnte im Einsatz. Hier dreht David Ermel Senior täglich die Jahrgangs-Crémants von Hand und fügt scherzhaft hinzu: “Meine Söhne wollen, dass ich auch ausreichend beschäftigt bin.” In den Weinbergen zeigt sich deutlich, was diese Region, diese Weine und diese Lagen so besonders macht. In der Grand Cru Lage Rosacker entstehen aus Gewürztraminer- und Riesling-Trauben die Top-Weine des Hauses. Durch den kargen Boden und die vielen Sonnenstunden leben die Weine aus dieser Lage von Frucht, Fülle und haben sehr gutes Alterungspotenzial. Auch im Pinot-Noir Weinberg wird mit ausreichend Begrünung zwischen den Rebzeilen gearbeitet, das sorgt für eine natürliche Artenvielfalt und Nährstoffversorgung. Das Herzstück der Weinberge Ermels liegt im Ort Hunawihr. Ein kleiner Weinberg befindet sich direkt hinter der Dorfkirche. Er ist mit Chardonnay bestockt. Dieser kommt bei den fantastischen Crémants zum Einsatz.

Weine des Weinguts

Muscat D'Alsace

Muscat D'Alsace 2019

Domaine David Ermel, Elsass
#
blumenwiese
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
In den Einkaufswagen
9,75 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Rosacker Grand Cru Riesling

Rosacker Grand Cru Riesling

In den Einkaufswagen
19,75 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Cremant D'Alsace Brut Millésime

Cremant D'Alsace Brut Millésime 2016

Domaine David Ermel, Elsass
#
antiaging
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
In den Einkaufswagen
17,50 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Rosacker Grand Cru Gewürztraminer

Rosacker Grand Cru Gewürztraminer 2015

Domaine David Ermel, Elsass
#
grandcru
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
In den Einkaufswagen
19,75 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Pinot Gris Reserve

Pinot Gris Reserve 2018

Domaine David Ermel, Elsass
#
abendröte
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
In den Einkaufswagen
12,50 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Cremant D'Alsace Magnum

Cremant D'Alsace Magnum

Domaine David Ermel, Elsass
#
spasskanone
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
In den Einkaufswagen
35,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
Riesling Reserve Particuliere

Riesling Reserve Particuliere 2015

Domaine David Ermel, Elsass
#
rieslingliebe
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
In den Einkaufswagen
9,50 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben