Domaine David Ermel
Die Spitze der Elsässer Weinbaukunst.
Im verträumten Dörfchen Hunawihr wird seit 1795 das Weingut David Ermel von Generation zu Generation übergeben. Vererbt wird großes Handwerk und Liebe zum Beruf.
Tradition als Qualitätssicherung.
Die Familie Ermel kann auf eine beeindruckende Weinbaugeschichte zurückblicken. Seit 1795 wird hier das Handwerk vom Vater auf den Sohn übergeben. Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten. Im Keller werden die wunderschönen, alten Einbau-Tanks gepflegt und das Rüttelpult, an dem der Senior regelmäßig die Sektflaschen rüttelt, ist sicherlich auch schon diverse Jahrzehnte im Einsatz. Hier dreht David Ermel Senior täglich die Jahrgangs-Crémants von Hand und fügt scherzhaft hinzu: “Meine Söhne wollen, dass ich auch ausreichend beschäftigt bin.” Traditionell kommen hier vor allem weiße Rebsorten auf die Flasche, jedoch wird auch eine kleine Fläche Pinot Noir bewirtschaftet.
Respekt vor der Heimat.
Die Identifikation von David Ermel mit seiner Heimat und der Natur im Elsass könnte nicht größer sein. Entsprechend besitzt in seiner Weinbau-Philosophy der respektvolle und schonende Umgang mit der Umwelt eine hohe Priorität. Ausreichend Begrünung zwischen den Rebzeilen zur Förderung der Artenvielfalt, 100% Handlese und schonende Weiterverabeitung sind nur einige Beispiele dafür.
«Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten.»
Top-Weine aus der Grand Cru Lage Rosacker.
Weine des Weinguts
Rosacker Grand Cru Riesling
2019
Lebensmittelangaben
Rosacker Grand Cru Gewürztraminer
2015
Lebensmittelangaben
Rosacker Grand Cru Gewürztraminer
2018
Lebensmittelangaben
Pinot Gris Reserve Vieilles Vignes
2022
Lebensmittelangaben
Cremant D'Alsace Extra Brut Millésime
2018
Lebensmittelangaben
Das DAVID ERMEL Probierpaket
Lebensmittelangaben
Muscat D'Alsace
2022
Lebensmittelangaben
Rosacker Grand Cru Riesling
2021
Lebensmittelangaben