Solideo 2017
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Steckbrief
Cabernet Sauvignon
Albillo
Reife Brombeeren mit Lakritze und herbem Kakao.
Tief dunkel und fast mystisch liegt der Solideo (dt. Gott allein) im Glas.
Und sofort kommt uns der Duft von saftig reifen Brombeeren, die Aromen von schwarzer Lakritze und fein herbem und erdigem Kakao entgegen.
Vollendet wird der Solideo durch angenehme Röstaromen von Mandeln und einem eleganten und lang anhaltenden Abgang. Er weist ein mittelkräftiges Tannin auf, das perfekt eingebunden ist. Ein Wein, der mit jedem Jahr fantastischer wird.
Der Solideo lag 24 Monate im Barriquefass und wird zusätzlich noch ein Jahr in der Flasche gelagert bevor das Aromenfeuerwerk das Weingut verlässt.
Solideo liebt deftige Eintöpfe & Milchlamm.
Dehesa de los Canonigos ist eines der großen historischen Güter des Ribera del Duero und einer der besten Tempranillo-Produzenten – und das ganz ohne „Markenaufkleber”.
Aus dieser Region kommen die teuersten Rotweine Spaniens und es wimmelt nur so von Namen, die hunderte von Euro pro Flasche aufrufen – Pingus, Vega Sicilia, Emilio Moro u.v.m. Das sind die Nachbarn von Belen und Ivan, die Dehesa los Canonigos nun in der 5. Generation führen. Die beiden Geschwister bilden ein perfektes Gespann. Belens Reich ist der Weinkeller, Ivan kümmert sich um das Management des Weinguts und den ebenfalls im Besitz befindlichen Ackerflächen. Ivan, ist zwar ein kleiner Patron und stolzer Spanier, aber mit Hingabe unterstützt er seine Schwester, wo und wie er kann. Dabei entstehen Weine von Weltformat und das zu einem fairen Preis, ohne übertriebene “”Namensprämie””.
Alles Bio oder was?
Es gibt viele Definitionen, was NATÜRLICH im Weinbau genau bedeutet. Längst nicht alle Winzer lassen sich den verantwortungsvollen Umgang mit der Natur zertifizieren. Also überzeugen wir uns vor Ort selbst davon, ob ein Winzer unseren Anspruch an den Umgang mit dem Naturprodukt Wein erfüllt.
✔ Bio, vegan, ungefiltert, naturbelassen, etc.
✔ Biodiversität statt Monokultur
✔ Im Tempo der Natur erzeugte Naturprodukte
Verzicht auf Markenaufkleber.
Belen und Ivan schreiben es sich auf die Fahnen, Premiumweine zum fairen Preis anzubieten. Sie bewirtschaften ähnliche Lagen wie ihre Nachbarn, die anschließend hunderte von Euros verlangen. Sie weigern sich, das Spiel der Markenaufkleber und gekauften Auszeichnungen mitzuspielen, wodurch sie einen niedrigeren Preis verlangen können.
Verantwortung für das Team im Maschinenraum
Die Arbeit im Weinbau ist nicht nur zur Erntezeit körperlich oft anstrengend und zeitintensiv. Günstige Arbeitskräfte aus Billiglohnländern sind beliebt. Vor diesem Hintergrund sind hohe Standarts im Bereich SOZIAL für uns von elementarer Bedeutung.
✔ Faire Löhne und menschlicher Umgang
✔ Gesellschaftliche Verantwortung
✔ Soziales Engagement
«Die besten Tempranillos Spaniens kommen aus dem Ribera del Duero. Und nicht aus dem Rioja. »
Weine von Weltformat ohne Markenaufkleber.
Die teuersten Rotweine kommen aus der Nachbarschaft von Ivan und Belen. Sie wehren sich gegen den Kauf von teuren Markenaufklebern - ehrlicher Wein von Weltformat eben.
Ribera del Duero.
Ribera del Duero zählt zu den bekanntesten Weinbaugebieten Spaniens. Grund für die sagenhaften Weine sind besonders wenig Niederschlag, steinige Kalkböden, heiße Tage und kalte Nächte.
Solideo 2017
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
