Rosacker Grand Cru Gewürztraminer 2015
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Steckbrief
Englische Rose mit pfeffrigem Pfirsich.
Der Gewürztraminer Rosacker strahlt stark und intensiv: ein absolut sattes Goldgelb, das sich so kein zweites Mal in unserem Portfolio wiederfindet.
In der Nase prallen Aromen von englischen Rosen, Lavendel, Waldhonig und Früchtebrot aufeinander. Im zweiten Zug Honigmelone mit leicht pfeffrigen Muskatnuancen und vollreifem Pfirsich.
Das Kraftpaket zündet am Gaumen eine neue Stufe des Geschmackfeuerwerks: Reife Birne, Karamell, getrocknete Kräuter und eine nussige Note. Die Süße ist betörend aber nicht aufdringlich. Am Gaumen stützt die mittlere Säure ein vollreifes Gerüst, ohne fett zu wirken.
Gewürztraminer geht ab mit indisches Dal & Falafel mit scharfer Harissa-Soße.
Tradition als Qualitätssicherung.
Die Familie Ermel kann auf eine beeindruckende Weinbaugeschichte zurückblicken. Seit 1795 wird hier das Handwerk vom Vater auf den Sohn übergeben. Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten. Im Keller werden die wunderschönen, alten Einbau-Tanks gepflegt und das Rüttelpult, an dem der Senior regelmäßig die Sektflaschen rüttelt, ist sicherlich auch schon diverse Jahrzehnte im Einsatz. Hier dreht David Ermel Senior täglich die Jahrgangs-Crémants von Hand und fügt scherzhaft hinzu: “Meine Söhne wollen, dass ich auch ausreichend beschäftigt bin.” Traditionell kommen hier vor allem weiße Rebsorten auf die Flasche, jedoch wird auch eine kleine Fläche Pinot Noir bewirtschaftet.
Respekt vor der Heimat.
Die Identifikation von David Ermel mit seiner Heimat und der Natur im Elsass könnte nicht größer sein. Entsprechend besitzt in seiner Weinbau-Philosophy der respektvolle und schonende Umgang mit der Umwelt eine hohe Priorität. Ausreichend Begrünung zwischen den Rebzeilen zur Förderung der Artenvielfalt, 100% Handlese und schonende Weiterverabeitung sind nur einige Beispiele dafür.
«Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten.»
Die Spitze der Elsässer Weinbaukunst.
Im verträumten Dörfchen Hunawihr wird seit 1795 das Weingut David Ermel von Generation zu Generation übergeben. Vererbt wird großes Handwerk und Liebe zum Beruf.
Rosacker.
In den Weinbergen zeigt sich deutlich, was diese Region, diese Weine und diese Lagen so besonders macht. In der Grand Cru Lage Rosacker entstehen aus Gewürztraminer- und Riesling-Trauben die Top-Weine des Hauses. Durch den kargen Boden und die vielen Sonnenstunden leben die Weine aus dieser Lage von Frucht, Fülle und haben ein sehr gutes Alterungspotenzial.
Rosacker Grand Cru Gewürztraminer 2015
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