Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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HVEHVE steht für Haute Valeur Environnemental / High Environmental Value. Das Label zeichnet in drei Stufen Betriebe aus, die sich einer eingegrenzten Auswahl von Pflanzenschutz bedienen, tugendhaftes Wassermanagement betreiben und dem Schutz der biologischen Vielfalt Aufmerksamkeit schenken. Mehr Erfahren
Cremant D'Alsace Extra Brut Millésime 2018
Cremant D'Alsace Extra Brut Millésime
Auxerrois
Chardonnay
Pinot Gris
Saftiger Pfirsich mit geröstetem Brioche.
Der Cremant D'Alsace Extra Brut Millésime 2018 präsentiert sich in einer strahlenden goldgelben Farbe mit feinen, anhaltenden Perlen, die die Eleganz dieses Weins unterstreichen.
Die Nase wird von intensiven Aromen von reifen Äpfeln, saftigen Pfirsichen und delikaten Blütennoten umschmeichelt, während subtile Anklänge von geröstetem Brioche und Toast die Komplexität unterstreichen.
Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Frische mit einer präzisen Säurestruktur. Der Geschmack von knackigem Apfel, saftiger Birne und einem Hauch von Zitrusfrüchten verbindet sich zu einem lang anhaltenden, erfrischenden Finish.
Die Trauben für diesen Cremant werden sorgfältig ausgewählt und erfahren eine langsame, kühle Gärung. Die Reifung erfolgt auf der Hefe, verleihend dem Wein seine bemerkenswerte Textur und die feinen, anhaltenden Perlen.
Tradition als Qualitätssicherung.
Die Familie Ermel kann auf eine beeindruckende Weinbaugeschichte zurückblicken. Seit 1795 wird hier das Handwerk vom Vater auf den Sohn übergeben. Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten. Im Keller werden die wunderschönen, alten Einbau-Tanks gepflegt und das Rüttelpult, an dem der Senior regelmäßig die Sektflaschen rüttelt, ist sicherlich auch schon diverse Jahrzehnte im Einsatz. Hier dreht David Ermel Senior täglich die Jahrgangs-Crémants von Hand und fügt scherzhaft hinzu: “Meine Söhne wollen, dass ich auch ausreichend beschäftigt bin.” Traditionell kommen hier vor allem weiße Rebsorten auf die Flasche, jedoch wird auch eine kleine Fläche Pinot Noir bewirtschaftet.
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