Grains de Cocotte Blanc 2023
Grains de Cocotte Blanc
Sauvignon Blanc
Grains de Cocotte Blanc
Grüner Apfel tanzt mit kandierter Zitrone.
Im Glas schimmert dieser Atlantik-Blend in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar, präzise, mit jugendlicher Spannung. Die Erscheinung wirkt wie ein Morgensonnenstrahl auf feuchtem Kies: frisch, kühl und energiegeladen. Keine Spur von Schwere, alles wirkt kontrolliert lebendig.
In der Nase öffnet sich ein verspieltes Aromenspiel aus reifem grünen Apfel, weißem Pfirsich und kandierter Zitrone. Dahinter lauern feine Tropennoten – Litschi, ein Hauch Ananas – sowie eine kühle Kreide-Mineralik. Das Ganze wirkt wie ein frischer Obstkorb auf einem nassen Felsen.
Am Gaumen saftig und geradlinig mit lebendiger, gut eingebundener Säure. Die exotischen Aromen tänzeln auf der Zunge, begleitet von einer dezenten Hefenote, die dem Wein Struktur und Substanz gibt. Ein cremiger Mittelbau trifft auf zitrischen Zug – das Ganze endet klar, trocken und fokussiert.
Gewachsen auf kiesigem Lehmboden in südlich ausgerichteten Lagen direkt an der Gironde-Mündung. Handlese, Entlaubung, getrennte Vinifikation beider Rebsorten und ein Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe für sechs Monate verleihen ihm Präzision, Textur und Charakter. Kein Show-Effekt – pure Substanz.
A grain of Bordeaux: Biodynamic terroir wines from the most legendary estuary.
The wine world of the Bordeaux region is shaped by the rivers Garonne and Dordogne. These flow together in the gigantic Gironde estuary, which also gives the department, i.e. the federal state, its name. The wine game of Bordeaux wines distinguishes between right and left of the estuary. The proximity to the Gironde is always relevant. This proximity is also offered by the neighboring region of Charente Maritime and especially the small town of Saint-Bonnet-sur-Gironde. This is where Julien Bonneau, a respected Bordeaux winemaker from Château Haut Grelot in Blayais, and Alexandre Lavigne, a talented chef from Saint-Palais-sur-Mer, joined forces. On the pebble-rich soil along the Gironde estuary, they cultivate 10 hectares of vineyards using organic and biodynamic methods. Through a careful selection of traditional grape varieties and a deep respect for the terroir, Grains d'Estuaire produces gastronomic wines of exceptional quality and expressiveness that capture the essence of Charente-Maritime and its legendary neighborhood, at prices that Bordeaux fans can only dream of.
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