Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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veganAls Veganer Wein wird jener bezeichnet, für den auf jegliche Hilfsmittel tierischen Ursprungs verzichtet wird. Bei der herkömmlichen Schönung wird Trub mit Speisegelatine und Hühnereiweiß gebunden. Als Ersatzprodukt kann Erbsenprotein eingesetzt werden.
Weißburgunder Tuniberg 2022
Weißburgunder Tuniberg
Vanillige Birne mit zartem Pfirsich.
Der Weißburgunder strahlt in hellem Gelb mit goldgelben Reflexen.
Unsere Nase wird schlagartig wachgekitzelt von klaren Aromen von reifer Birne und weißem Pfirsich. Ein kleiner Hauch Vanille macht den Wein sehr elegant.
Am Gaumen ist der Wein vollkommen weich. Das Holz ist schön eingebunden und macht den Wein leicht cremig, ohne dabei schwer zu wirken. Er präsentiert sich wunderbar frisch. Ein feiner und eleganter Abgang ist ein würdiges Finale.
Der Weißburgunder wurde zu 100% von Hand gelesen und spontanvergoren. Er durfte 12 Monate im Barrique reifen und wurde anschließend unfiltriert abgefüllt.
Badische Pioniere: Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen war ein Novum.
Der Weinbau am Tuniberg begann für die “Gebrüder Mathis” vor zwei Generationen mit einer Entscheidung: die Brüder Bernhard und Paul Mathis begannen die Vorratsflächen des elterlichen Gips-Steinbruchs als Weinberge zu bewirtschaften. Schnell wurde den Brüdern klar, dass ihre Weine das Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft hatten. Sie beschlossen also, ihre Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen – in dieser Zeit ein Novum für badischen Wein. Beflügelt von der positiven Resonanz auf einen Wein der nicht für den Verkauf gedacht war, sondern lediglich für den eigenen Bedarf, wurde in den 1970ern das Weingut “Gebrüder Mathis” gegründet.
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Der Weißburgunder wurde zu 100% von Hand gelesen und spontanvergoren. Er durfte 12 Monate im Barrique reifen und wurde anschließend unfiltriert abgefüllt.