Riesling South
Das orangene Nimm-2-Bonbon mit kandiertem Ingwer.
Helles Gelb mit leicht goldenen Reflexen und klarer, dichter Anmutung. Der Wein zeigt im Glas Spannung und Substanz, kein wässriger Auftritt. Die Viskosität wirkt kontrolliert, eher straff als üppig, was früh auf Konzentration und einen ernsthaften Stil hinweist.
In der Nase gelber Pfirsich, reife Zitrone und ein Hauch Aprikose, unterlegt von feiner Rauchigkeit und dezenten Holznoten. Kein lauter Fruchtkorb, sondern sauber fokussiert. Kräutrige Anklänge und ein kühler, steiniger Ton sorgen für Tiefe und Ruhe.
Am Gaumen saftig und präzise, mit klarer Riesling-Säure, die dem Wein Zug und Länge gibt. Die Frucht bleibt gelb und reif, wird von salziger Mineralität eingefangen. Das Holz ist spürbar, aber gut integriert, gibt Struktur statt Süße und hält den Wein straff.
Vergoren wurde er spontan und ungeklärt, also mit seinem natürlichen Trub. Die weitere Fass-Reife fand im klassischen Pfälzer Doppelstück-Fass und im 500 Ltr. Tonneau statt. Investiere am besten gleich in mehrere Flaschen: Der Trinkfluss ist so animierend, dass 0,75 Ltr. nicht ausreichen werden.
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Am Gaumen saftig und präzise, mit klarer Riesling-Säure, die dem Wein Zug und Länge gibt. Die Frucht bleibt gelb und reif, wird von salziger Mineralität eingefangen. Das Holz ist spürbar, aber gut integriert, gibt Struktur statt Süße und hält den Wein straff.
Vergoren wurde er spontan und ungeklärt, also mit seinem natürlichen Trub. Die weitere Fass-Reife fand im klassischen Pfälzer Doppelstück-Fass und im 500 Ltr. Tonneau statt. Investiere am besten gleich in mehrere Flaschen: Der Trinkfluss ist so animierend, dass 0,75 Ltr. nicht ausreichen werden.