Boir Pour Voir 2023

Château Haut-Grelot beginnt nicht als glanzvoller Landsitz, sondern als kleine Farm im Weiler Les Grelots (dt. die Glocken - so auch auf dem heutigen Etikett zu sehen). In den 1920ern bauten Juliens Urgroßvater und Großvater Wein an und hielten daneben Vieh. 1927 kam das entscheidende Puzzleteil dazu, ein eigener Brunnen, der alles verband. 1975 übernahm Joël Bonneau, Juliens Vater, und stellte vollständig auf Weinbau um und öffnete 1981 die Tür zur Direktvermarktung. Der Gedanke dahinter ist einfach: Wein soll wieder Gesicht und Gespräch bekommen.
Heute führen Julien Bonneau und seine Schwester Céline das Gut in vierter Generation. Rund 67 Hektar, davon etwa 25 Hektar Weiß und 42 Hektar Rot. Die Rebsortenpalette reicht von Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle bis Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec. Im Keller trifft moderne Ausstattung auf eine bewusst handwerkliche Gangart. Julien spricht gern von Balance zwischen Innovation und Tradition. Technik ist Mittel zum Zweck, nicht der Stil.
Im Weinberg wird präzise gearbeitet: entknospen, entblättern, grün lesen, Erträge bewusst niedrig halten. So hängen die Trauben lockerer, bekommen mehr Sonne und Luft und reifen ruhiger aus.
Das Terroir spielt dabei wie ein Zweiklang. Nahe am Gironde-Ästuar: sandig-kiesige Hänge für Saft und Energie. Weiter im Hinterland: sandig-tonig-lehmige Böden, die Struktur nachlegen. Ergebnis: aromatische, feine Weißweine und fruchtige, kraftvolle Rotweine mit seidig wirkendem Tannin. Bordeaux eben, nur mit mehr Flusswind im Rücken.

-0.6215982241024093

45.30556272213667

No items found.