Magnum Selection Brut NV
Magnum Selection Brut
Spritzige Symphonie aus zitrischen Äpfeln und zarter Blüte.
Der Cuvée Selection Brut präsentiert sich im Glas mit einer blassgolden schimmernden Farbe und feinen, anhaltenden Perlage, die eine elegante Lebendigkeit widerspiegelt.
Dieser Champagner verführt mit einem delikaten Bouquet aus frischen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und zarten Blüten, die von einer dezenten mineralischen Note begleitet werden.
Im Mund zeigt sich der Cuvée Selection Brut harmonisch und ausgewogen. Feinperlig und lebendig entfalten sich die Geschmacksnuancen von knackigen Äpfeln, frischer Zitrone und einem Hauch von Brioche. Ein langer, erfrischender Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.
Dieser Champagner wird nach der traditionellen Methode hergestellt und reift für mindestens 24 Monate auf der Hefe in den kühlen Kellern des Weinguts Champagne Salmon. Dadurch entwickelt er seine Finesse, Tiefe und komplexe Aromen.
Pinot Meunier? Champagne Salmon!
Im beschaulichen Champagne-Örtchen Chaumuzy baut die Familie Salmon in der dritten Generation Weintrauben an. Bereits früh erkannte die Familie das Potenzial der handgelesenen Weine aus der Champagne und wuchs organisch von einem lokalen Anbieter auf dem Wochenmarkt zu einem international bekannten Namen an.
Neben der Leidenschaft für das Handwerk, der Liebe zum Detail und dem Anspruch, den perfekten Winzerchampagner (mit RM-Chargennummer auf der Flasche, sprich alles vom und auf dem eigenen Hof ohne Fremdhilfe & -trauben produziert) herzustellen, ist besonders ein Fakt herausragend: Pinot Meunier. Der alleinige Fokus auf Pinot Meunier.
Pinot Meunier (auch Schwarzriesling genannt) zählt als Underdog unter den drei klassischen Champagner-Rebsorten (Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier). Das Weingut Champagne Salmon verschreibt sich mit vollem Committment allein dieser einen Rebsorte, dem Underdog Pinot Meunier, und wird belohnt.
Mittlerweile wird der Name Champagne Salmon nämlich international synonym mit dem reinen Champagner aus Pinot Meunier genannt.
Dieser Ruhm steigt der bodenständigen Familie aber nicht zu Kopfe. Hier arbeitet schließlich der 85-jährige Opa der Familie, Michel Salmon, noch mit und rüttelt seine Champagner von Hand. Mit Pferden wird hier ohne Hydraulik in einer alten Presse aus handgelesenen Trauben das wertvolle Gut gewonnen. Mit akribischer Besessenheit setzen Vater Olivier und Sohn Alexandre Salmon auf Handarbeit und Regionalität. Wie regional? Die Fässer werden aus Eichen hergestellt, die direkt neben den Weinbergen wachsen.
Neben der Liebe zur ehrlichen Traube, liebt die Familie Salmon das Ballonfahren und besitzt sogar einen eigenen Heißluftballon (eine Montgolfière). Man spürt es bei der Arbeit und auch privat: diese Familie möchte einfach hoch hinaus.
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Dieser Champagner wird nach der traditionellen Methode hergestellt und reift für mindestens 24 Monate auf der Hefe in den kühlen Kellern des Weinguts Champagne Salmon. Dadurch entwickelt er seine Finesse, Tiefe und komplexe Aromen.