Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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Sustainable Winegrowing AustraliaEin Zertifikat, das sich als ganzheitlich nachhaltig bezeichnet. Neben Land und Boden, Wassermanagement, Biodiversität spielen die Menschen und der Markt, die Nutzung der Energie und die Abfallwirtschaft eine große Rolle. Mehr Erfahren
Clare Valley Shiraz 2022
Clare Valley Shiraz
Clare Valley Shiraz
Saftige Brombeere mit samtigem Pfeffer.
Der Pauletts Shiraz präsentiert sich in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die dichte Farbe deutet auf Konzentration hin, während sich beim Schwenken des Glases langsame, gleichmäßige Schlieren bilden – ein Zeichen für einen vollmundigen, strukturierten Wein.
In der Nase zeigt sich eine intensive Aromenvielfalt: Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen dominieren, während feine Noten von dunkler Schokolade, Vanille und Eichenholz mitschwingen. Gewürzaromen wie schwarzer Pfeffer und Nelke sorgen für eine markante Tiefe.
Am Gaumen ist dieser Clare Valley Shiraz kraftvoll und doch geschmeidig. Reife dunkle Früchte verschmelzen mit einer fein abgestimmten Würze und subtilen Röstaromen. Die Tannine sind präsent, aber samtig, die Säure gut eingebunden und sorgt für eine angenehme Frische. Der Nachhall ist lang und elegant mit Anklängen von Schokolade und Tabak.
Die Trauben für diesen Shiraz aus dem Clare Valley stammen aus hochgelegenen Weinbergen mit kiesigen Böden und kühlen Nächten, die eine langsame Reifung ermöglichen. Der Wein reift in französischer und amerikanischer Eiche, wodurch sich seine seidige Textur und die feinen Holznoten harmonisch entfalten.
The Paulett family crossed half a continent after deciding to make wines big where they had previously been small. They now make the world's best Riesling and Shiraz.
In the 1980s, Neil and Alison Paulett decided to move to the Polish Hills in the Clare Valley. Australia was in recession and suffering from a severe drought. They chose the most beautiful place in the whole of the Clare Valley, a region that was only just making a name for itself as a wine region. Everything spoke against it, but the Paulett couple fought their dream through and are now the proud address for the best Riesling in the world (Best of 500 - International Riesling Challenge). The younger Paulett generation, Matt and Ali, now have the reins and are successfully driving the family business forward. They continue to produce Riesling, Shiraz and sparkling wines.
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Die Trauben für diesen Shiraz aus dem Clare Valley stammen aus hochgelegenen Weinbergen mit kiesigen Böden und kühlen Nächten, die eine langsame Reifung ermöglichen. Der Wein reift in französischer und amerikanischer Eiche, wodurch sich seine seidige Textur und die feinen Holznoten harmonisch entfalten.