Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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BioDie BIO-Zertifizierung garantiert den regulierten Einsatz von ausgewählten Pflanzenschutzmitteln (Kontaktmittel, keinesystemischen Mittel), Bio-Hefen, die Einhaltung von Schwefel-Grenzwerten und die Schönung mit ausschließlich natürlichen Mitteln. Mehr Erfahren
Gevrey-Chambertin Les Crais 2023
Gevrey-Chambertin Les Crais
Gevrey-Chambertin Les Crais
Kühle Kirsche mit würzigem Graphit.
Im Glas ein kühl glänzendes Rubinrot mit transparentem Kern – nichts Lautes, sondern stille Eleganz. Am Rand ein Hauch Granat, der zeigt: Hier schimmert Reife an, ohne müde zu wirken. Schlank im Auftritt, aber mit Tiefgang im Blick.
Die Nase öffnet sich wie Waldboden nach Regen – feucht, warm, mineralisch. Dazu eine herbe Kirsche, Leder, etwas getrockneter Salbei und ein Hauch von Graphit. Keine plumpe Fruchtbombe, sondern subtil gebaut, mit Charakter und Kante.
Am Gaumen schlank, aber drahtig. Die Tannine fein gesponnen wie dunkle Seide, die Säure gibt Grip – man könnte fast ein Streichholz daran anzünden. Schwarze Johannisbeere und Kirsche halten die Spannung, während sich die Erde langsam ins Finale schiebt.
„Les Crais“ stammt von steinigen, kargen Böden mit viel Kalk im Untergrund – ein Terroir, das Pinot Noir diszipliniert statt verwöhnt. Ausbau im Barrique, aber zurückhaltend eingesetzt. Kein Blender, sondern ein Wein mit innerer Haltung und Herkunft.
Burgunds Vielfalt naturrein im Glas – seit Generationen weltweit geschätzt.
Die Wurzeln der Domaine Jean Féry reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die Familie im burgundischen Dörfchen Échevronne neben Wein auch Johannisbeeren anbaute (Side Note: Die Legende besagt, dass einst diese schwarzen Johannisbeeren einen Teil der Parfum-Ikone Chanel No 5 bildeten). 1980 gründeten Marcelle und Jean Féry dann das Weingut unter eigenem Namen, und ihr Sohn Jean-Louis Féry übernahm 1988 das Ruder. Mit viel Herzblut erweiterte er das Familienweingut durch neue Rebflächen und moderne Kellertechnik. Heute erstrecken sich die Weinberge über etwa 14 Hektar – verteilt auf zahlreiche renommierte Appellationen von der Côte de Nuits bis zur Côte Chalonnaise. Seit 2011 ist das Weingut bio-zertifiziert. Im Keller setzt das Team auf traditionelle Methoden, begleitet die Weine behutsam und verzichtet auf unnötige Technik. Jean-Louis’ Motto ist simpel: „Qualität ist unbezahlbar.“ Die nächste Generation steht bereits am Steuer: Seine Söhne Frédéric und Laurent führen die Domaine mit gleicher Leidenschaft weiter. All das schmeckst Du in jeder Flasche – Burgund zum Verlieben, ehrlich und unverfälscht.
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