Cortona Cabernet Sauvignon 2017
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Steckbrief
Fruchtige Kirsche mit pfeffriger Vanille.
Im Glas blitzt Cortona intensiv und lebendig in rubinroter Farbe.
Im ersten Zug duftet dieser intensive und komplexe Wein nach schwarzroten Früchten wie Kirsche, Heidelbeere, Brombeere und Walderdbeere. Im zweiten Zug bringt er verwelkte rote Blüten, grünen und schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und Vanille mit sich.
Am Gaumen ist er frisch und intensiv, vollmundig und anhaltend zugleich. Das feine Tannin brilliert in einem langen und fruchtbetonten Abgang.
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, mit einer ersten Auswahl der Trauben ab dem Weinberg. Die Trauben werden entrappt und manuell selektiert. Zunächst findet die alkoholische und schließlich die malolaktische Gärung im Stahltank statt. Anschließend wird der Wein zur Reifung in Holzfässern mit 2,25 HL gelegt. Es folgt eine Veredlung in Stahl und schließlich Glas.
Cortona geht ab mit Chili con Carne & Pizza Margherita.
Ein Familienweingut zwischen Liebe, Leidenschaft und Schmerz.
Einen hervorragenden Toskaner zu finden, welcher aus der Masse heraussticht, ist nicht einfach. Wir waren daher sehr neugierig, als wir Luca Viti kennenlernten und er uns sagte, dass er nur einen Wein herstellt: den Cabernet Sauvignon (der auch etwas Cabernet Franc enthält). Und das in der Sangiovese-Hochburg Toskana! Nach dem Tasting waren wir absolut überzeugt, einen richtigen Geheimtipp entdeckt zu haben. Das an einen Supertuscan angelehnte Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hat eine weiche Eleganz gepaart mit vollmundiger Frucht, was so fein ausbalanciert ein wunderbares Geschmackserlebnis bietet. Das war genau das, was wir gesucht haben. In den 1950er Jahren kaufte die Familie Viti den Hof, wo heute das Weingut steht. Es wurden immer mehr Trauben angebaut bis im Jahr 2013 weitere große Stücke Rebfläche hinzukamen. Es wurde ein dreistöckiges Weingut aufgebaut, welches sich auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc konzentriert. Das ganze in einer Region, in der mehr Sangiovese angebaut wird als sonst irgendwo in der Welt. Das Logo des Weinguts wurde von einem ägyptischen Künstler entworfen und stellt die enge Umarmung der beiden Zwillingsschwestern der Familie, Laura und Lucia, dar. Gleichzeitig zeigt diese Umarmung aber auch die Verschmelzung der langwierigen und harten körperlichen Arbeit, die mittlerweile 4 Generationen in dieses Land gesteckt haben.
Alles Bio oder was?
Es gibt viele Definitionen, was NATÜRLICH im Weinbau genau bedeutet. Längst nicht alle Winzer lassen sich den verantwortungsvollen Umgang mit der Natur zertifizieren. Also überzeugen wir uns vor Ort selbst davon, ob ein Winzer unseren Anspruch an den Umgang mit dem Naturprodukt Wein erfüllt.
✔ Bio, vegan, ungefiltert, naturbelassen, etc.
✔ Biodiversität statt Monokultur
✔ Im Tempo der Natur erzeugte Naturprodukte
Vertrauen als wichtigste Währung
Bei der Weinherstellung dürfen über 50 Zusatzstoffe eingesetzt werden, keines davon muss auf dem Etikett stehen. Massen- und Billigweine überfluten mit künstlich erzeugtem Geruch, Aussehen und Geschmack den Markt. Die Sicherheit, ein EHRLICHES Produkt in der Hand zu halten besitzt für uns daher Prio1.
✔ 100% Familienweingüter
✔ Persönliche Beziehung zum Winzer
✔ Keine Beeinflussung durch Bewertungen, Siegel oder Punkte
Verantwortung für das Team im Maschinenraum
Die Arbeit im Weinbau ist nicht nur zur Erntezeit körperlich oft anstrengend und zeitintensiv. Günstige Arbeitskräfte aus Billiglohnländern sind beliebt. Vor diesem Hintergrund sind hohe Standarts im Bereich SOZIAL für uns von elementarer Bedeutung.
✔ Faire Löhne und menschlicher Umgang
✔ Gesellschaftliche Verantwortung
✔ Soziales Engagement
«Ich habe dieses Symbol für meinen Wein gewählt, weil es wunderbar die Symbiose von Liebe, Leidenschaft und Schmerz durch harte Arbeit über unsere gesamte Familie hinweg zeigt.»
Die Familie Viti: zwischen Liebe, Schmerz und Leidenschaft.
Was ein ägyptischer Künstler im Logo des Weinguts festhält, wird hier in der Familie gelebt. Die Grenzen sind fließend: voller Leidenschaft und Herzblut werden auf diesem kleinen und jungen Familienweingut nur 2 Rebsorten angebaut.
Toskana.
Kaum ein Landstrich Italiens ist deutschen Urlaubern so geläufig wie die Toskana. Hier treffen karge Böden auf heiße Sommer, wenig Regen und Weinkultur durch und durch. Eingerahmt von niedrigen Olivenhainen und Pinienwäldchen wächst hier in den Hügeln der Toskana das kostbare Gut. In der Toskana lebt jeder Wein und bringt neben Raffinesse und Kreativität besonders italienische Leidenschaft mit.
Cortona Cabernet Sauvignon 2017
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
