Spätburgunder trocken 2021
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Steckbrief
Zarte Erdbeere mit würziger Tiefe.
Der Spätburgunder trocken 2021 vom Weingut Goldatzel präsentiert sich in einem mittleren Granatrot mit klaren Reflexen, was auf seine jugendliche Frische hinweist.
Dieser Wein verführt mit intensiven Aromen von reifen Erdbeeren, begleitet von dezenten Eichennoten und einer subtilen Spur von Lakritze.
Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Struktur mit feinen Taninen. Die Fruchtigkeit der Erdbeeren vereint sich mit einer leichten Würze, die zu einem langanhaltenden, trockenen Finish führt.
Der Spätburgunder reifte teils im Stahl, teils im Holz, was ihm eine ausgewogene Spannung und eine feine Tanninstruktur verleiht.
Spätburgunder geht ab mit Gnocchi & Kalbsfilet an Erdbeersoße.
Familienweingut an historischem Weinort.
Johannisberg im Rheingau als die Wiege des Rieslings zu bezeichnen, ist nicht übertrieben. Seit mehreren hundert Jahren entstehen hier Weine, die das Bild des deutschen Rieslings maßgeblich geprägt haben – national und international. Ende des 17. Jahrhunderts entstand hier bereits die Bezeichnung „Spätlese“, die wir heute als eine Qualitätsstufe für alle deutschen Weine kennen. Mit ihrem 12 Hektar großen Weingut Goldatzel betreibt Familie Groß somit einen der ehrwürdigen und traditionsreichen Riesling-Hotspots. Um besonders intensive und facettenreiche Rieslinge herzustellen, legt Johannes Groß sein Hauptaugenmerk auf quarzithaltige Weinberglagen.
Respekt vor der Natur.
Der maximal schonende Umgang mit Trauben, Most und Wein ist Goldatzel besonders wichtig. Zum einen, damit während der Weinwerdung wirklich nichts verlorengeht und der fertige Wein später mit jeder Facette von seinem Jahrgang, seiner Herkunft und der Rebsorte erzählen kann. Zum anderen, weil es der bloße Respekt vor der Unberechenbarkeit der Natur, vor den alten Rebstöcken und vor dem Winzerberuf für Goldatzel gar nicht anders zulässt.
Ehrlicher geht kaum.
Wir lesen Trauben von Hand und häufig so selektiv, dass Weinberge während der Ernte mehrmals durchgelesen werden. Im Keller fallen die Trauben dann ohne weitere mechanische Beanspruchung in die Presse und werden ebenso schonend und zeitaufwändig gepresst. Nach einem kurzen Absitzenlassen der Moste, warten wir dann voller Spannung den Beginn der Gärung ab. Der Gärverlauf wird bei uns nicht gesteuert und kann zwischen wenigen Wochen bis hin zu mehreren Monaten dauern. Das hängt vom angestrebten Stil ab. Wichtig ist uns nur, den Charakter eines jeden Jahrgangs möglichst nicht zu verfälschen.
“Stilprägend für unsere Weine war und ist mein Vater, auch wenn ich jetzt die Arbeit im Keller übernehme und überall mitrede. Aber wir haben zum Glück eine gemeinsame Vorstellung - die gleiche Zielrichtung.” Johannes Groß
Die Wiege des Rieslings.
Das Familienweingut Goldatzel liegt in Johannisberg im Rheingau. Seit hunderten Jahren entstehen hier Weine, die das Bild des deutschen Rieslings maßgeblich geprägt haben.
Rheingau.
Die Weinberge von Goldatzel im Rheingau bieten ideale Bedingungen für Spätburgunder. Die kühlen Nächte und der mineralhaltige Boden prägen die Frische und Eleganz des Weins.
Spätburgunder trocken 2021
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
