Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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Der Salm Rot 2021
Der Salm Rot
Der Salm Rot
Komplexe Kirsche mit Kräuterflüstern.
Im Glas steht ein klares Rubinrot, das nicht protzt, sondern lässig Eleganz zeigt. Am Rand schimmert’s leicht transparent – wie ein maßgeschneiderter Anzug aus feinem Stoff, der nicht dick aufträgt, sondern andeutet, dass hier eher Finesse als Muskelspiel angesagt ist.
Die Nase öffnet mit Sauerkirsche und dunkler Schwarzkirsche – saftig, klar, kein süßlicher Firlefanz. Dahinter feines Holz, wie frisch gelüftetes Fass, und ein Kräuterflüstern, das an einen Sommerabend im Garten erinnert. Ein Hauch Hefe bringt Tiefe ohne den Fokus von der Frucht zu nehmen.
Am Gaumen weich im Auftakt, dann ein Tannin-Grip, der wie ein fester, aber freundlicher Händedruck wirkt. Die Säure bringt Spannung, die Kirsche bleibt präsent, das Holz spielt leise mit. Alles im Gleichgewicht – nichts sticht heraus, und genau deshalb will man weitertrinken.
Merlot und Spätburgunder – ein Duo, das hier nicht in Konkurrenz, sondern im Gleichklang spielt. Gewachsen auf Schiefer- und Quarzitböden der kühlen Nahe, wird nicht auf Opulenz gezielt, sondern auf Balance. Ein Rotwein, der Understatement kultiviert und dabei enorm Charakter zeigt.
The noble Salm family has been cultivating the top vineyards on the Nahe and in Rheinhessen since 1200. The winery is considered the oldest and most innovative family winery in Germany.
For centuries, the Prince of Salm family has owned winegrowing and fishing rights (especially for river salmon - also known as Salm). Winemaking has been practiced here since 1200 and is now verifiably in the 32nd generation. But there is nothing conservative or old-fashioned about this winery. Princess Victoria and Prince Felix of Salm-Salm are in the cellar themselves and are fighting their way to the innovative top of sustainable winemaking in Germany. In Geisenheim, Prince Felix of Salm has perfected the craft that the family has passed down through generations. The most well-known result is fabulous Rieslings that particularly shine through their noble character and terroir.
In addition to winemaking, the Prinz zu Salm family has made some particularly bold decisions. In 1988, the winery was one of the first in Germany to actively decide to grow wine organically. Felix Prinz zu Salm-Salm's father, Michael Prinz zu Salm-Salm, was president of the VDP and founder of a new era of German quality wines. He saved German wine from an image crisis in the 1990s. The current generation took over the helm in 2017 and has long since left the organic label behind. They want to prove to the world that organic can only be the beginning of even more.
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