Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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HVEHVE steht für Haute Valeur Environnemental / High Environmental Value. Das Label zeichnet in drei Stufen Betriebe aus, die sich einer eingegrenzten Auswahl von Pflanzenschutz bedienen, tugendhaftes Wassermanagement betreiben und dem Schutz der biologischen Vielfalt Aufmerksamkeit schenken. Mehr Erfahren
Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023
Chablis Premier Cru Mont de Milieu
Chablis Premier Cru Mont de Milieu
Grüner Apfel mit saftigem Geißblatt.
Im Glas leuchtet ein helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen, klar und brillant. Die Schlieren laufen ruhig und gleichmäßig, eher cremig als ölig. Das wirkt wie Chablis mit Substanz, aber ohne Schwere, sauber gezeichnet und präzise im Ausdruck, sehr stimmig.
In der Nase kommt sofort Honig, Haselnuss und reife Melone, dazu Apfel und Orange. Fenchelgrün und Lindenblüte bringen Frische, Limette hält es wach. Tonkabohne und Toffee setzen nussige Wärme, ganz fein dosiert, flankiert von einem hell gerösteten Einschlag.
Am Gaumen bringen Aromen von grünem Apfel eine dezente Frische mit, die auf der Zungenspitze ein subtile Säure spüren lassen. Er ist insgesamt sehr ausdrucksstark und reif.
Die Weinberge sind ideal exponiert in Hanglage. Die Reben sind im Schnitt 45 Jahre alt und direkt nach Süden ausgerichtet. Sie stehen am rechten Ufer des Serein. Der aktuell noch jugendliche Wein ist bereits trinkreif, hat aber ein Alterungspotenzial von bis zu 15 Jahren. Der Wein hat die malolaktische Gärung durchlaufen und wurde in Edelstahl gereift.
Top-quality Chablis handcrafted from a 9th generation family tradition.
The Laroche family has been cultivating vineyards in the region around the Burgundian village of Chablis since 1779, i.e. for 9 generations. The current operating generation consists of the brothers Nicolas and Vincent Laroche. Both have completed a winemaking apprenticeship in Beaune and work full-time at the winery.
The younger brother, Vincent Laroche, takes over the work in the vineyard, where he is still actively supported by his father. At the same time, he is responsible for exporting the wines.
His older brother, Nicolas Laroche, seems a little rougher in private. He loves rugby, but is responsible for the delicate development of the wines in the winery. He masters this balance between rough and graceful to perfection and expresses the terroir in a wonderful and individual way. He is curious and keen to experiment and takes the winery to a new level in the cellar.
For us, it was no question to include these wines in the Vioneers range.
We share the Laroches from La Meulière's aim of combining tradition and modernity. We particularly like the approach of not only pleasing proven wine connoisseurs, but also offering enjoyable wines of premium quality. And this is exactly the case with the wines of the Laroche family. Trying them is a must.
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