Unica 2017
Unica
Rufete
Unica
Kräftige Kirsche mit geröstetem Holz.
Dieser spanische Rotwein glänzt in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Intensität und jugendliche Frische betonen. Im Glas zeigt sich eine dichte Struktur, die die Vielschichtigkeit und den kräftigen Körper dieses Rotweins andeutet.
In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet aus dunklen Beeren und Kirschen, begleitet von Noten von geröstetem Holz und einem Hauch von Erde. Subtile Gewürznuancen und ein leicht mineralischer Akzent verleihen ihm eine besondere Tiefe und Charakter.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert mit spürbaren Tanninen. Saftige Fruchtnoten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere harmonieren mit einer angenehmen Säure und leicht erdigen Noten. Der lang anhaltende Abgang bringt eine elegante, würzige Komplexität hervor.
Aus dem einzigartigen Terroir der Sierra de Salamanca schöpft dieser Wein seine Mineralität und Tiefe. Die handverlesenen Trauben reifen in Höhenlagen und profitieren von einem speziellen Mikroklima, das intensive, fruchtige Aromen und eine robuste Tanninstruktur entstehen lässt.
In Mogarraz, foxes and hares still say Buenas Noches to each other. In the biosphere reserve, Agustín's vine bushes grow in the untamed wilderness - hidden between wild rosemary and forest.
In 2012, Agustín and his wife Olga founded the La Zorra winery with an attached restaurant - a real family business. Agustín can especially rely on his friend and cellar master Ramiro. The two of them have the same vision with their joint project: they want to preserve the heritage of their homeland and use new, modern techniques to demonstrate the top quality of the old varieties. And in doing so, amaze the whole world. An ambitious goal. They are particularly fond of the old grape variety Rufete, which has adapted perfectly to the wild Sierra de Salamanca since pre-Roman times. Their focus is on quality and therefore on small quantities. On honest and respectful treatment of wild nature and not on the mass production of cheap wine. The wildness in the wine is also reflected in the eponymous vixen, “La Zorra”, who regularly roams through the wild vineyards.
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Aus dem einzigartigen Terroir der Sierra de Salamanca schöpft dieser Wein seine Mineralität und Tiefe. Die handverlesenen Trauben reifen in Höhenlagen und profitieren von einem speziellen Mikroklima, das intensive, fruchtige Aromen und eine robuste Tanninstruktur entstehen lässt.